更新日：10.11.25

11/26

いつもありがとうございます！

リトファンのランチで・・・・・・・・・

お客様へ伝えたいこととは？？？？

リトファンが

石窯で

薪を使って

ピッツアイオーロが

ナポリピッツアを焼くことが

美味しさの原点なのです！！！！

で、〆は・・・・・

リトファンドルチェから

リトファン自家製工房から

リトファンスイーツを

新鮮な状態で食べていただきたく・・・・・

ランチのドルチェを

こんな感じに・・・・

一見・・・・・・・・・・が

食べるころには

謁見へと（笑

よ～く見てください。

もちろん

リトファンロールがど真ん中に

鎮座している、手前を

彩っているのは？？？？

「フィナンシェ」なのです！！！

これ、なかなかのコラボっ。

食し方の提案＝＝＝＝＝＝「フィナンシェをロールケーキの生クリームにつけて召しあがってくださいませ」

と、純生プリン

ショーケースの中で・・・・・・・・・・・

食後を待っております。

もちろんディナーは！！！

デザートのクオリティーと

素材訴求！！

このように・・・・・・・・・・・

テーブルでプレゼンさせていただきます。

この食材で仕上げてた・・・・

前菜

パスタ

ピッツア

が、ジャンジャン

登場します。

で、

心構えは、

継続・永続・持続・・・・・・・の上に、立脚せねばならないのが、

今日を変えて、明日を変えるということなのでしょう・・・・

ボクのスタッフが

自分の思いに換えて・・・・

元気空間を

提供しております。

感謝

社長

更新日：10.11.23

11/23

いつもありがとうございます！

・・・・・・・・とってつけております（笑）・・・・・・・・・・・・・

ボクがいつも思っていること・・・・

全ての出会いは、必然と言うこと・・・・・・・・

例えば、

ボクのスタッフ・・・・・・・・・と、

ちょうど、今日、朝・・・・・・・・・の　たわいもない会話・・・・より

リトファンのnisiyamaちゃんとの

会話の中で・・・・・

「nisyama。・・・・・いま何歳だっけ？」（ちゃんアキ）

「今、25歳です・・・・・・・・・・・・・・・」（nisiyama)

「若いナッ～～～～。・・・・・・・・・」（ちゃんアキ）

「nisiyamaと話ができるということは、凄いようナッ～。嬉しいナッ～。」（ちゃんアキ）

ただ、これだけの・・・・・・・・・・くだり・・・・・・・・・・・・・・・・

と言うことなのでしょう。

ボクがサラリーマンだったら・・・・・・・・・・nisiyamaちゃんと

会えていない。

会話もできない。

冗談も言えない。

○○イ、話で盛り上がれない（笑）。

全ては、必然、

全ては、めぐりあわせ

・・・・・・・・・・・感謝なのです。・・・・・・・・・・・・・

そこで、

向かって左から・・・

numaさん。

maちゃん。

幸運なめぐりあわせ・・・・偶然出会ったごとくの、必然・・・・・・・・・・

輪廻転生に感謝です。

業界、業種は違えど・・・・・・・・・・・学ばせて頂き、

感じさせていただける。

尊敬できる。

そして、

敬の心を持った「人間力」を、

会う度、会う度、会う度・・・・・会うたびに・・・・・・・

嬉しさと、ちょっとした緊張感と持って、一緒に学び、

一緒に崩れていける・・・・友なのです。（感謝）

＊崩れる・・・ここで言うところは、ご想像に（笑）

で、〆

は・・・・・・・・・・・・

めぐりあわせの

環境とキッカケを

プレゼンいていただける。

matunagaちゃんに

感謝。す。

http://www3.tvt.ne.jp/~zaiya-cp/profeel.html

詳細は↑↑

では、

現場へ

向かいます。

社長

更新日：10.11.22

11/22

いつもありがとうございます。

リトファン全店舗が・・・・・・・・・とりかかかっていること・・・

それは、

素材の良さを

たった一人の目の前のお客様に

分かってもらうこと

どこどこ産の

ジャガイモなのか？

どこから

仕入れた薪なのか？？・・・・・・

その薪を使って焼き上げるピッツアは

どれほどの、美味しさなのかを

徹底的に、訴求しようと思っております。

そこには、

お客様から、

受け容れられる「こと」ばかりではないのですが・・・・・

継続・持続・永続を

徹底しながら、

時流の

流れを感じながら、

おススメ、料理、接客も

進化させようと思っております。

是非、

こんな感じが

「元気空間」でしょ？？・・・・・・・・と、

ボクのスタッフに、投げかけてみてください・・・・

そこには、

出会いふれあい

の空間が

流れています。・・・

もとい

流れたらいいなっ～と、思っております。

お客様に、必ず喜んでいただく、強い信念はあります！

されど、

お客様に・・・・

・お冷サービスして

・料理提供をして

・お味を聞いて

・会話をして

・・・・・・・・・・・・・・いるから、お客様が喜んでもらえるのではないのです。

素材の訴求をしているから、お客様が喜んでいただけるのではなく・・・・

お客様が喜んでいただけたら、いいなっ～と、思って、素材の良さを伝える。

そこに、出会いふれあい、安らぎが生まれたからこそ・・・・喜んでいただけるのでしょう。

ようするに

ルーティーンの作業をしていれば、

いいのではなく。

ボクたちは、

「もの」を売るのではなく

「こと」を売るということ、なのでしょう。

＊抽象略

（笑）

社長

更新日：10.11.21

11/21

いつもありあがとうございます！

リトファンスイーツが仕掛ける・・・・

次なる・・・・・・・・・・プランは・・・・・

リトファンカフェ！！！

全社、統一で

新たなブランドを立ち上げます（笑）

いきましょう！！

今は、

・・・・・・・・まだか、

と・・・・・・・・・・・・・店頭に陳列される日を、ほどよく待っているフィナンシェ＆リトファンカフェコーナー

＊リトファン津山ではデザートとしてお目見えしております。

すでに商品化された・・・・・・

チョコクッキー・・・・・・・・かなりの大きさで、かなりのクオリティ。

好評を得ております。

リトファンカフェで一番人気は・・・・・・・・

この、

賞味期限2時間の

「岩シュークリーム」

直径・・・・・・・・・・・・・・１０ｃｍ！！！！

高さ・・・・・・・・・・・・・・・７ｃｍ以上！！！

この

シュークリームは

かなり美味しいです。

で、

このように

アイテムを増やすということは？？？？

一人でも多くのお客様へ、

笑顔と感動をいただきたいからということなのです。

まだまだ、

進化します！！！ので、乞うご期待くださいませ。

そこで？

来年から、

ビックリ現象を

リトファンスイーツで興そうと思っております（笑

社長

更新日：10.11.20

11/20

いつもありがとうございます！

リトファン津山店にて、

新しいランチパスタの試食会・・・・

なかなかの

パフォーマンス！！

微調整はあってしかるべきなのですが・・・・・

1～2品は、花丸でした（笑

matumotoちゃん。

パスタ、クオリティー・・・・アップしております。

ここで、大切なこと・・・・・

全てのチャンスは、

公平であって、

公平な評価でなければならない・・・・・

平等にチャンスが与えられ・・・

平等な評価で、あったならば、

それは、モチベーションが

下がるのです！！！

・・・・・・・いろいろ

ミーティングで言っているので

「公平」と「平等」の

違いについては

割愛っ（笑

ただ、ただ、

スタッフ全員、家族なんです。

この、根本的・多面的・長期的な視点で

感心を持って

寄り添うことこそが、家族、社員であるのです。

では、

思いを持って、

全力で！！！

社長

更新日：10.11.19

11/19

いつもありがとうございます！

さてっ、

今日は、

津山ギョーザ

リトファン津山店では、

ふくほのか（津山産小麦）を使った

石窯ピッツアを紹介です。

http://yumeminori.sblo.jp/article/41775230.html

↑↑↑↑

こんな感じです！！！！

nisiyamaちゃん。・・・・・・・・・・・・・男前前っ！！（笑

ボク「の」スタッフっ～～～いいでしょうっ。・・・・基本、大好きなんですわっ。

で、地域貢献を考える。

地域貢献とは何ぞやっ？＠？

明快です。

それは？？

来（きた）る未来の・・・・・大人たちに・・・・

今、現在を生きている、子供たちへ・・・・・・・・・

期待と誇りと自信が持てるように・・・・・・・・・

今、という刹那に「なにをすべきか？」「どのように関わるのか？」

と、思い願い！・・・・・津山の経済効果に寄与することなのでしょう。

と、

思っております。

すみません・・・・・

写真がなかったです。

是非、

ＨＰへアクセスを

社長

更新日：10.11.18

11/18

いつもありがとうございます！

リトファン○○○が

仕掛ける次の

仕掛けとは？？？？

「今、ＱＳＣを無力化するＱＳＣ！」

んっ～～～

悩ましい

Ｑ

Ｓ

Ｃ

Ｐ

Ｌ

この原理原則を持って・・・・・

お客様の

笑顔をいただこうと、

思っております。

そのためには・・・・・・・

必ずやっ！！

スタッフの夢を乗せ！！！！

新規出店が

ターニングポイント

となるのでしょう！！！

一所懸命

がんばります！

社長

更新日：10.11.16

11/16

いつもありがとうございます！

今日は、

okaちゃんと

大阪へ・・・・・・・・・

リトファンドルチェ

ユニットをいかに進化させるのか？？？

を、進めておりました（笑）

そこで、

ランチに

ダイマルのイタリアンへ

この

ありふれた

オリーブオイルの入れ物・・・・・

ころこそにヒントがあったのです。

そこで、

成長期

成熟期

安定期

衰退期

を、よ～くっ。

鳥瞰して・・・・・・・・・・・・・・見ると・・・・・・・・・・・・

見えてくるものがあった。

○○脳と

○○脳との

では

ここまで（笑

と、まあっ。

課題と展望を

どっさり抱えて

返ってまいりました。

さて！！

いざ、

明日へ

社長　

更新日：10.11.14

11/14

いつもありがとうございます！

関塾津山の・・・・・・・・・・・・例会・・・・・・・・

「マンチェスター戦略」

matunagaちゃん。nisimotoさん～ありがとうございます。

ぶれておるっ

これも一興っ。

で、

わがチームの

発表っ！

頼もしい・・・・

eiちゃん。kataymaちゃん。

手前味噌で・・・・・・・・・・・すが、ロジック的に、かなり

のパフォーマンスでの内容です。（笑

で、懇親会

ボクのブログへの

露出度が・・・・・・・・・・・あからさまに

多きっ・・・・tosiちゃん。maちゃん。

で、

脳裏に、この・・・・・・・・・・・・・・・・言葉が・・・・・・・・・・・

本気になって真剣に

志を立てよう

強い志があれば事は

半ば達せられたといってもよい

～松下幸之助～

強い志！！！

本気で真剣に！

学べる、環境と

仲間がいるということは、幸せなこと・・・・

全ては、必然なこの

環境と仲間っ！！！

に感謝です。

では、

学んだことは、

即時で、現場へ

持ちこみます。

社長

更新日：10.11.13

11/13

いつもありがとうございます！

日経プラス１の

家庭で楽しめる・・・・・まぜるだけお手軽パスタソースランキング・・・

そこから見る

メニューとは？

ランク１０位までに、

和風系

たらこ系

が・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・入っておる。

５品目入っている。

９位に

ジェノベーゼ、

５位に

からすみ、

んっ～～～。トリュフ・キャビア・・・・・・間違いなく、当たり前に・・・・且つ

リーズナブルに

家庭にお目見えするのでしょう。

家庭で気軽に食べたいけれども、

味は本格的、

かつ

顔ぶれ多彩。・・・・・・・・ということになるのでしょう。

大手コンビニも

パスタのＨＭＲに本格参入してきている！！！

チャンスです！

ついています！！！

一昔前の・・・・・・・・・

パスタと言えば・・・・・・・・・・・

たらこ・ミートソース～～～。これ定番、

そこから、専門店の顔を持って、

○○訴求、○○指向、へ・・・・・・・・・・・・

大切なことは、

家庭で味わえない

パスタを　お店で提供するのではなく・・・・・

家庭では味わえない

パスタと共に、元気空間を提供する「一所懸命」さこそが、新しいビジネスモデル

なのでしょう。

そうです。

家庭では・・・・・・・・・・提供できない、

出会い、ふれあい、安らぎの空間なのです！！！！

社長