ピッツアと理念と地域貢献のインタラクティブ

更新日：10.12.07

12/7

 

いつもありがとうございます！

 

 

地域貢献とは？

 

「近い未来の子供たちが、

　　　　誇りと自信を持てる出身地となること」

 

 

そのために、

 

事業として・・・・・・・・・・・・何ができるのか？

で、

カルツオーネ！

 

 

 

これから、

一番大切なこと・・・・・・・・・・

 

 

 

業種・業態を

問わず・・・・・・

 

 

一個人として・・・

企業人として・・・・・・

社会人として・・・・・・・・・・・・・・

人として・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

まずは、

目の前の

人を

楽しませることなのでしょう！

 

 

たった一人の目の前の「人」の

喜びを勝ち取れないのであれば・・・・・・・・・

多数の「人」の

喜び悲しみを共有できることは、物理的に無理なのでしょう・・・・・・・・・

 

 

 

だから、できることを

着実に、

自分の足元を見据えながら、

未来の子供たちが・・・・・・・・・・

 

このように、言ってもらうために・・・

↓

「津山ッて、けいけんっ！」

「岡山って、ええじゃろ！」

 

 

それが、一番のごっつおぅ、ですけん！！（笑

 

 

社長

さっつ～～イオン倉敷へリトファンドルチェ・・・２日前！！！記念

更新日：10.12.06

12/7

 

いつもありがとうございます！！

 

津山は、軽く忘年会をしたのですが・・・・・

リトファン岡山店は、このままでいくと・・・・・新年会と、あいなるのでしょう・・・・

 

 

年末で、

 

 

経営者の集いは、もちろん・・・・・

何かと、飲み会に

お呼びがかかっております・・・・幸せなこと・・・・

ただ、全てに参加していると・・・・・本業が、疎かになってはならぬっ（笑

 

 

 

スタッフとも呑みたい

経営者の仲間と呑みたい

トレーニングもしたい・・・

未来への知識も蓄えたい・・・

一人の時間も作りたい・・・・

 

 

 

 

おおっつ～と！！！！！

 

 

 

そうです、

イオン倉敷を

成功させねばっ！！！！

 

 

 

 

リトファンドルチェの

ターニングポイントで

あるのです！！！

 

 

 

 

気合いと、理論と、

自分の中での

イニシアチブを最優先とし、乗り切ろうと思っております！

 

 

８日～１２日・・・・

 

 

岡山道にて

 

トラックの運ちゃん、やります（笑

 

 

社長

 

 

 

 

 

戦略は柔軟性を、戦術は確実に！

更新日：10.12.05

12/5

 

いつもありがとうございます！

 

 

昨日は、

年末恒例の

yamaちゃんと飲み会でした・・・・・・・・・

 

 

イオンへの催事での打ち合わせを兼て、

来年のyamaちゃんの

ビジョンに聞き入りました。

感謝

 

で、

 

１℃・・・・・・・・・・今朝の、岡山。

 

 

 

リトファン津山店で、業革会議で

今月の予約状況などなど・・・・・・・・・・・報告を受ける。

 

 

本部事務所

晴れあがっております！！！

 

 

来年度の

年次計画を

作成中に・・・・・・・

 

 

ふとッ！

思いだす。

 

戦略は柔軟性を持って、

戦術は確実に！

 

 

これ大切なのでしょう！！！

 

 

ちなみに

もえ

ちゃん。

 

ボジョレーのプロデュースをしたみたい（笑

 

 

で、

リトファン津山店で

好評の

セット

お得なパンセット・・・・

 

 

これ、

 

 

ただのパンじゃない！！！のです。

 

 

リトファンスイーツにて

 

 

自家製醗酵！！！

自家製パンなのです！

 

 

かなりのクオリティー。

 

 

ここでも

 

柔軟性と

確実性が

重要・・・・・・・・・・

 

 

分母には、継続あっての

賜物。

 

 

継続があるからこそ、

お客様からの

笑顔が

いただけるのでしょう。

 

 

 

今日も、

未来のお客様への

メッセージを伝えていきますよ（笑

 

 

 

社長

スタッフは家族です！！本音で言い合い、本心で分かち合う！

更新日：10.12.04

12/4

 

いつもありがとうございます！

 

 

・・・・・・・・・・・リトファン津山店、スタッフミーティング・・・・・・・・・

 

で、

 

朝、一から・・・・・・・・・・

 

 

リトファンドルチェにて、

okaちゃんと

今日から年末へかけての

指針と心構えを再共有！！！いたしました！

 

 

 

家族とは？？

 

 

 

家族とは？？？？？

 

 

感心でしょうなっ！

歓心でしょうなっ！

 

 

 

ムカっツ！とすることを屈託なく

本音で言い合い・・・・・・・・

 

幸せになることを願いながら

本心で分かち合う・・・・・・・・・

 

 

ボクは、

 

 

全スタッフを

 

 

どこまでも

 

 

信じております（喜）

 

 

 

社長

リトファンのパレート分析＆原価率算出表（笑

更新日：10.12.03

12/3

 

いつもありがとうございます！

 

 

今日は、

 

嬉しいことがあった・・・・・・・・・・・・・

 

 

いつも

携帯電話に

すぐ（即時）にでることができない、

ボクが・・・・・・・・・・・・

なんと

でたんです！！

 

それは、maちゃん。・・・・・んっ～～幸せ。

ボクの尊敬する経営者の一人です！

 

 

クリスマスケーキのオーダーをいただき、感謝いたします。（笑

 

 

 

で、

 

 

リトファン津山店にて・・・・・・・・・

 

 

nisi山ちゃんと・・・・・・・・・・原価率算出表を作成。

こんな感じ（笑

 

 

 

リトファン津山店で、メニューをパレート分析したのです。

 

 

で、

 

今度は、コース・セットを・・・・・・・・・・・と言うことで・・・・・・・・・・

 

 

 

このようなフォーマットになりました。

 

 

 

これで見る限り・・・・・・・・・

 

管理の問題が浮き彫りにっ～。

 

 

襟を正して、一緒に勉強したいと思います。

 

 

社長

リトファンドルチェ・・・イオン倉敷・・・フィナンシェ・マドレーヌ

更新日：10.12.02

12/2

 

いつもありがとうございます！

 

さて、

 

と・・・・・・

 

 

○○○

 

が、登場します。

 

 

 

もちろん・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

リトファンロールも

 

進化論に則り・・・・・・・・・・・・・進化しております。

 

 

 

このように考えているのです・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

 

 

今、この、

時、時、

 

刹那を刻んでいる時と同時に

 

 

長期的な、

 

 

プランを、

 

 

見据えながら、

 

 

足元を見て進化しようと思うのですが・・・・・・・・・・・・

 

 

 

では（笑、

 

 

社長

イオン倉敷にリトファンドルチェが出店するわけとは・・・・・

更新日：10.12.01

12/1

 

いつもありがとうございます！

 

今月の、おススメランチメニューを

スタッフと勉強会・・・・・・

いいです。

 

メニューの特徴・おススメポイント・・・・・・・

 

 

すべては

 

お客様のために・・・・・・・・・・

で、fujitaちゃん。

 

ちょっと、づつではあるけれど・・・・・・・・・・・良いのです。

 

 

で、

 

 

12月です～。

 

 

勝負です！

集大成です！

今年一番の

お客様の、笑顔をいただく

月（ツキ）なのでしょう（笑

 

 

 

ついてる。ついてる。

 

 

 

イオン倉敷に

 

 

ロールケーキ

 

 

出店します。

 

 

 

社長

楽しんで、覚えて、喜んでくれるから成長する！

更新日：10.11.29

11/29

 

いつもありがとうございます！

 

 

岡山から・・・・・・・・・・・・・やっと帰還しました（笑

 

業者会やら・・・・・

 

fukudaくんの結婚式。

＊感動でした。

やらで・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

 

で、

 

 

やっと津山へ。

戻ってきました。・・・・・・・

 

 

 

なかなか、

リトファンドルチェが苦戦しております。

まっ、

ただ、

鋭角な

Ｖ字、回復は目の前なんですが（笑・・・・・・・・・・・・・

 

 

 

今朝は、岡山のホテルを

５：３０ＡＭに出発して、

 

津山へ・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

 

たしか、ボクの記憶では、

ランチメンバーで、勉強会のはず・・・・

 

 

 

「社長、明日が勉強会ですよっ」（fujita)

 

 

なるほど・・・・・・・・・・・・・・

 

 

 

神様が・・・・・・・・・・・・・・早く、津山へ帰りなさいっ！！！っと、諭していただいたのでしょう（笑

 

 

 

de

ピッツア・・・・・・・・・・・・・上手い、巧い、旨い、美味い（笑

 

de

de

nisiyamaちゃんと。

ariokaちゃん。

 

 

今日は、ピッツア研修の最終日。

 

 

ariokaちゃん。

ちゃんと

焼きあげました。

 

 

ボクは言いました・・・・・

 

 

「いつまでに？を決めて、今、の覚悟で

やればできるのです！」と・・・・・・・・・・・・・

 

 

 

うちのshogoが、

5年生の懇談会で、

自分の意見を、ちゃんと言えるようになったそうです。と・・・・・・・担任の先生に褒められたそうです。

 

お父さんっ。嬉しかった～～～。

 

 

 

そういうことなんです。

 

 

今日を変えて、

明日を作るとい言うことは・・・・・・・・・・・・・

 

 

 

楽しんで、覚えて（ピッツアの作り方）、・・・・・・・・・・・

みんなが、喜んでくれるから、

成長する！

 

 

そういうことなんです。

 

 

「物（もの）」を売るのではなく「事（こと）」を売るということは・・・・・

 

 

ariokaちゃん。

 

 

今度は、お客様が

「居心地良くて、楽しくなれる、ピッツアを焼くことですよ」・・・・・

 

 

では、

 

社長

 

 

 

 

リトファン津山店での・・・サービス講習会でのこと

更新日：10.11.27

11/27

 

いつもありごあとうございます！

 

 

今日は、月締めのルーティンでもある

サービス講習会。

 

今日のブログは、

昨日、ＵＣＣのコーヒーを岡山店で、ブレンドしていて・・・・

オリジナルコーヒーのことを

アップしようと思ったのですが・・・・・・・・・・

 

 

 

思いっ！！！！！！が

先走り、

熱い思いが、先走り！！！！

 

 

サービス講習会のことを書きます！！！！

 

 

fujita

チーフ。

 

nisiyamaちゃん。

 

 

 

/////////////

 

 

ボクが言いたかったことは・・・・・

 

 

「一人ひとりの成長こそが、未来を創る！！」

と言うことなのです。

 

 

ボクの

スタッフは

素敵な、

未来を作る

ポテンシャルを持っておる！！

間違いない！！！！

 

 

今日も言いました・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

大学を卒業して・・・・・・・・・就職したとき・・・・・・・・・

このように、思ったらいいなっ～。と、常に

ボクが思っていること。

「リトファンのバイトで、つらいこともあったけど、

チーフに怒られ、叱られ、注意されたけど・・・

あの一言があったからこそ、今の自分がある」

 

 

「あの一言」を感じられるような、お店を

作りましょうやっ！！！！

 

「あの一言で」です！！！

 

愛を持って、

しっかり、

怒りましょう！！

（笑

 

社長

リトファンokayama店！・・・は、こんな感じです。

更新日：10.11.26

11/26

 

いつもありがとうございます！

 

 

本日は、リトファン岡山店にて交渉スケジュールが多数・・・・・

 

 

 

ちょっと早めに到着したので、

エントランスの

 

植木鉢の

 

花～～～っ。

 

 

ホットっ～と、しております。

＊花の名前が分かりませんが・・・・

 

 

オープン・・・・・・・・

いきなり・・・・・・・・こんな感じになりました。

ありがとうございます。

感謝

 

これいいなっ～！！！！！

 

 

 

 

もちろん

薪についての・・・・・・・

こだわり・・・・・・

 

これ、当たり前っ！！

 

 

 

それよりも・・・・・

「棘に注意！」

これこそが、

元気空間なのです。

 

それこそが、

美味しさなのです（笑

 

 

ちょっとしたこと・・・・を、

ちょっとした

優しさが、

お店の

勢いを作るのでしょう！！！！

 

 

ボク「の」スタッフに感謝です。

 

 

社長