更新日：11.06.30

6/30

華々しく・・・・・・６月が最終日（笑

７月の元気リポートを・・・・粛々と・・・・熱々に仕上げております。

・・・・・・・・何故に？？？

故に？・・・・・

モザイクが！！！！

固有名詞があるのと、・・・・・もったいぶってるだけです（笑

最近の

リトファン津山店・・・・・・空気感が・・・・・

善くなっているのです。

お店は○○で売るのです！！！！

セットのサラダ

＊ディナーです

結構なボリュームなのです・・・・・・

某○○ミレスに行った時のこと・・・

セット価格は、安いのだけれども、

その安さを補えない・・・・ボリューム感とクオリティ。

このような、提供をするのであるならば・・・・・徹底して、デフレ対策を

打たねばならないのでしょう。・・・・と、思うのです。

もとい・・・・・

そこで、

弊社・・・リトファンとしても、差別化をするためには、

セットサラダも侮っては、いけないということ。

ちゃんと、しっかり、セットサラダの「良さ」を伝えねばならないということ。

サラダであろうと・・・・

コーラであろうと・・・・・

オレンジジュースであろうと・・・・

です！！。

その「良さ」「善さ」を、お客様に分かって頂くことこそが、

善い空気を作るということなのでしょう。

だから、

ボクは

１５０℃の熱を持って・・・語っているのです。

「７種類の野菜を使った新鮮なサラダです・・・・」

を、愚直に・・・・・何度も何度も・・・・・同じことではあるけれど、

みんなに伝えていくのです。

ボクが、１５０℃で伝えるから、

スタッフが、８０℃で受け取ってくれて・・・

お客様が、４０℃で感じていただける・・・・

やっと・・・・お客様に伝わる時に・・・・体温より、ちょっと高いのです。

この、高さこそが・・・・活気であり、善い空間なのだと思うのです・・・・

どうしても、

トップから・・・・・お客様へフローしていくと・・・・

温度差は出てくる。

だから、

トップは熱くならねばならない。（確信）

・・・・・リトファンイズムです。

では、飛躍の６月の〆（笑

社長

更新日：11.06.29

6/29

岩手川グループの決起大会へ参加しました・・・・

http://www.iwategawa-group.co.jp/

・・・・・・・今回も感動しました・・・・

kusaka社長には・・・・同世代として、尊敬と羨望であります（感

んっつ～～～

そこはかとなく漂う・・・・・・圧倒的なオーラ・・・・・を感じながらスタート

で（笑）

で・・・・・・・・・・・・

表彰式

感動です。

高いけどうまい。グルメ回転寿司の勇っ！であるのでしょう。

圧倒的な商品力と・・・・・圧倒的な人間力の融合が、なしえての岩手川グループなのでしょう・・・

kusaka社長は、かなりのバランス感覚が良い・・・

○○○に長けている。

QSCの原理原則を重んじながら、

オペレーションを機械化と人間力の、最大のパフォーマンスを引き出す「能力」には感化されます！！

で、

自社にフィードバックができねば、いけんけん（笑

じっくり、

ogino

ちゃん・・・・・と、ミーティング（密会）をたしなみました。

もちろん・・・・・・最後には、必ず、勝ちにいきますよっ！！！！（確）（真）

感謝

社長

更新日：11.06.28

6/28

勉強をすること、とは？

を考えながら、

事務所にて、

資料に向かっております（笑

勉強とは？・・・・・・・・

学ぶ力～学力なのでしょう～

学力です。

学歴では、ないということ・・・・・

学ぶ力とは？？？

今まで、やっていないこと、

新しいことしか未来にはないと、覚悟を決めれるということなのでしょう。

では、学びによって・・・・・・・・・・・・どのような、ご褒美がいただけるのだろう（笑

それは、

諦めずに、がんばったら、いい思い出が、ご褒美になるのです。

途中で諦めてしまうと・・・・・・いい思い出が・・・・・神様からいただけないのです。

ここで、大切な心構えは？？？？？

利他の「心」なのでしょう（感）

その、

利他の「心」で、

リトファン津山店、・・・・・・・・ランチに新しい・・・・メニューが登場です。

http://www.litofun.co.jp/topic?id=66#550

で、

お客様に喜んでいただいて・・・・・

スタッフの努力が・・・・お客様に分かって頂いて・・・・

ちょっとした「お褒め」の言葉をただければ、嬉しいなっ～。と。思うのです。

なので、

素直に・・・正直に・・・・・・謙虚に学ぼうと思います。

発想は、

誇りと自信を持って、料理を提供し、

確信を持って勉強する。

そして・・・・

いい思い出と、

ちょっとしたお褒めの言葉と・・・・・心遣いをいただくことの、幸せ（笑

発想、イメージを持って

みんなと、挑んでいこうと決意しておりっす！！！

新しい、イノベーションと……ブランディングへ挑戦です。

社長

更新日：11.06.26

6/26

この２週間・・・・・もっとも充実していて、アクティブな期間でした（笑

重要なスケジュールを調整しつつも、

多少の微調整をしながら・・・・・重要項目を、一つ一つクリアしていくことの大切さ。

いつまでに？何を？どのように？・・・・・と、言うことなのでしょう。

新しい店の構築へ向けて・・・・・・

すでに・・・・・・前進しております。

常々、言っているのですが・・・・・

トップダウンで実行することと、

みんなで（合議）で実行することと、

が、有ると思うんです。

社長をしている限りは・・・・・情報量、時流、交流関係ETC・・・・を、駆使しながら、

スタッフへ新鮮で、且つ、成長できる情報発信が最重要だと思っているからです。

だから・・・・・トップダウンと合議の両方のバランスが必要ということ。

その両方で・・・・もっとも必要なスキル！！！

それこそは

「愛情」なのでしょう。

もちろん、

社長

↓

店長

↓

社員

↓

パートさんバイトさん

この・・・・・・伝達、教育、訓練のフローが最重要！！！！

で、

夏へ向けての

ランチメニュー・・・・・・試食。

ちゃんyuma・・・・・・進化中（笑

この

ナスのクリームスパ！！！

きてんじゃないの・・・・！！！！！！（笑

仕上げの○○○がアクセントにっ・・・・

で、

朝食を兼ての・・・・・・試食＆微調整。

この夏のランチ商戦へ向けて・・・・・

功のひさしき・・・・・を、知る（笑

もう、すでに、・・・・・・・リトファン津山店から、

変革、改革、を

一つ一つ・・・・・前進させています。

最初の一歩は・・・・・・小さいけれども、必ずや、進化に繋がるのです。

１店舗、１店舗が・・・・・・楽しく仕事ができて、利益を出せるから、３店舗、４店舗、５店舗・・・・

と、なっていくのです。

道徳に沿って・・・・・・

上善は水の如し。

我が、我がを・・・・・私利の「心」を

あなたが、あなたがの・・・・・利他の「心」のチームこそが、最強なのでしょう・・・・・・

社長

更新日：11.06.22

６．２２

確信・・・・・を持って、

悪かったこと・・

できなかったこと・・・・・

これに気づきなさい・・・・

と、いうことを勉強してまいりました。（感

ゆらいでおります・・・・

フラクタルだよなっ～～～（感謝）

で・・・・・・・経ってのご希望で（笑

offショット・・・・・・

っくつっ～～～～～韋駄天（喜）

数時間前まで・・・・○○○の話で盛り上がっておりました（笑 

もつちょっと・・・・

深めて、

進化させていきます。

では、

現場・・・・頑張ってるよナッツ～～

と、思いを馳せながらTOリトファンスタッフ

まずは、

愛

愛

情

です。

では、

復習いたします。

社長

更新日：11.06.19

6/19

本日も、・・・・・・

たくさんのお客様のご来店ありがとうございます！！！

そこで・・・・・

リトファンドルチェの

新スイーツ

「苺バーガー」

これが、けっこう・・・・

手間がかかるが、美味（おいす）いのです（笑

ただし、

限定商品＆・・・・・・・２０日（月）までです・・・・お早めに・・・・

ひるがえって、

リトファン津山、岡山

前菜、パスタ、ピッツアの・・・

食材の訴求アイテム・・・・

＋α・・・・・・○○の焼き上げる前の・・・・生地を、テーブルにて・・・

触れていただくことの幸せ・・・・。

ホールスタッフ・キッチンスタッフの冥利に尽きるのです・・。

ＭＪ

きてますねっ！！！笑

この・・・・・お客様との距離を・・・・

業種、業態にかかわらず・・・

縮めることの素晴らしさ。

○○○事業への

・・・・・・・・・・・・かなりの閃きをいただく。

で、

今日の大イベント（笑

お待たせいたしました・・・・・

父の日に、うってつけの・・・・セットメニュー

＊ちょっと、コマーシャルっ。

これらの・・・・・

戦略・・・んっ？・・・・・・

戦略とおぼしき・・・・・「お客様へのソフトを重視したコンタクトツール」とでも、いいましょう（笑

そうです

「もの」を売るのではなく

楽しんでもらう「こと」・・・・が、ギュっと、詰まっておるのです。

お客様は、

スイーツが食べたくて・・・ご来店くださる。

パスタ、石窯ピッツアが食べたくて・・・いらっしゃる。

んっ？？？？

そして、

居心地良くて楽しい空間があるから・・・また来たくなる(喜）

ということなのでしょう。

社長

更新日：11.06.18

6/18

「運」を呼ぶ考え方・・・・・

それは・・・・・

テクニカルなことではなく、

感謝の心であるのでしょう・・・・

一言で言うならば・・・・・

ないモノを見るのではなく、

　あるものを見つめて感謝すること。

きてますねっ！！！（笑

お客様を大切にする「思い」と「優しさ」があれば、

十分可能だと確信しております。

の、、、、

形が、

本日のリトファンのランチに

今現在の

「現象」として・・・・表現されているのでしょう。

感謝。

このように考えたいと思うのです。

「雨の日に・・・・３組のお客様しか来なかった」ではなく、

「雨の日に・・・・３組ものお客様がきていただいた。ありがとう！」ということ。

今いる・・・・今、頑張っている・・・・

そして、未来へビジョンを馳せながら、

しっかり成長している

スタッフへ

感謝です。(喜）

社長

更新日：11.06.16

6/16

リトファン岡山店の

fujisawaちゃんの

パスタを試食。

・・・・・・・・・・・・・

手前は、

前菜。

奥側の「ズッキーニのトマトパスタ」

なんとも・・・・・・優しい味つけ。

お客様の「こと」を優しい気持ちで、思い馳せながら作らねば、

この、優しい味にはならないのでしょう。

bimi（旨い）

ここで、学ばせていただく・・・・

oginoちゃんと。

話していて・・・・・・・・・・気づいたことがある。

人間は浅はかで無力であると、いわゆる「宿命」になる。

人間が本当に磨かれてくると「運命」になる。

即ち・・・・・・

自分で自分の「命（めい）」を創造することができるようになる。

それを「命（めい）は吾（われ）より作（な）す」という。

～安岡正篤～

きてますねっ！！！！！！！

浅はかで、無力である・・・・・

だから、素直・正直・謙虚・・・・・な心を養わねばならない。

無力だからこそ・・・・・

日々、反省と前進の毎日に身を置かねばならない・・・・・

いま、

店舗の最重要課題は？？？？

「いい空気」を創ること（笑

どのようにするのか・・・・・

簡略です。

みんなで、屈託なく・・・・・いい息を吐くことなのです

＊ねずみの話参照（笑

社長

更新日：11.06.13

6/13

今日も良い天気です！！！！（笑

で、

ボクの机に

華（笑）

この花の

花言葉は、・・・・・・・・・なんじゃいな？（笑

今日から、

新入社員が入社・・・・・

オリエンテーション（理念教育）を

みっちり・・・・・・・・・・・させていただきました。

本心・・・・・・・・・・・・・・・・・・

けっこう、難しつ～～～～。

かなりの・・・・・・・・間・・・・・・オリエンテーションをしていなかったのもあるのだけれども・・・・

段取りが悪すぎですわっ～～～。

反省、

＆・・・・・・・・・・・・店長、チーフへ感謝です（感）

心、折れずに・・・・・しっかり、理念について、伝えました（笑

お客様へ・・・・・・

食べる「物」を売るのではなく・・・

楽しんでもらう「こと」を売るのです・・・・・と！！！！！！

これ、ボクの本心！！！。

ここからです、

今からです、

原点回帰を

温故知新を

輪廻転生を

バランス良く・・・・・繰り返しながら

いつも、

「心」に

素直・正直・謙虚さを！！！

オリエンテーションっで、・・・・・・・・・・・学ばせて頂きました。(喜）

社長

更新日：11.06.10

6/10

進化の種を・・・・・・・

常に、まき続けることが大切なのだなっ～と思うのです。

とみに・・・・・・・・・（(笑)

心の

思いを常に、凛凛として、

まっとうな・・・・・健全な・・・・・・感覚を磨かねばならない。

リトファン岡山店。

新しく、エントランスを設置・・・・・

夜の佇まいも・・・・・一興。

○○を

しっかり、アピールして・・・・

魂を込めて・・・・

営業をしていると・・・・

セレンディピティ・・・・的な（笑

＊自分盛りあがりですみません（笑

　追って、ブログにて報告したいと思います。

そこで、

教訓！！！！

想いを絶やさず、

必ず、

一つ、ひとつ・・・・・解決していくこと。

そこで、重要なことは・・・・

「未来の夢を見据えて、

　目の前のことを解決するのであって、

　目の前のことを解決したからと言って、

　夢を現実のものとすることはできないということ・・・・！」

そうです。

二兎を追うものは、

二兎を得るのです（笑

どうするか？

社長