更新日：11.06.08

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マクドナルドの

原田泳幸社長

：・・・・・・・・・・・・・・

会ったことないのだけれど（笑

尊敬している社長・・・・・・・・・・・・・。

ＭＪでのインタビュー。

マックでの作り置きを

廃止し、

メイドフォーユーを導入し・・・・

物販に近い、きらいはあるにしても、

外食産業に革命と進化を促したことは間違いないのでしょう・・・・

この記事に書いてあったこと・・・・（ＭＪ）

「電力消費量を売上で割った比率が高いメニューに関しては絞り込みを実施するかもしれません」

また、

「例えば、電力を消費しそうなポテトはこの比率はとても低いです。むしろ粗利率は高く、

こうした商品を売り込むなど、メニューの売上構成比を変えることで利益が改善できます。」

と・・・・・・・

この、くだりは・・・・・・

東日本震災のコメントに続いての内容。

僭越ながら・・・・・・

今月中っ！！！・・・・・６月一杯・・・・・

「初夏のベストコレクション」をご注文いただくと・・・・

１００円を東日本震災へ義援金として寄付いたします。

もとい、

マック。

この考え方は凄いっ！！！！

言動、著書を読んでいると・・・・

間違いなく、

ビジョナリカンパニーを読み込んでいるのだろうナッ～・と思うのです。

うちも、パレート分析・・・・

○○ミックス！分析・・・・・

徹底して、

その、余剰利益を

復興支援にできればいい！

このように考え、

しっかり、

お客様の笑顔をいただきたいと思います。

社長

更新日：11.06.06

6/6

月曜の朝・・・・・かなりの

清清しさです（笑

やはり・・・・・エムグランドの勢いは凄い！！！

この会社の

成長の基幹店は

「ステーキハンバーグ＆サラダバーけん」

http://www.mgfood.co.jp/

出店費用を１０００万円以下に抑え・・・・・

＊通常の規模であれば４倍以上

イニシャルコストを削減した分・・・・・コストパフォーマンスを高め、

お客様へ還元する・・・・・

素敵なこと・・・・・・

ただ、

ファンドを売るのが前提なのでしょう・・・（笑

トリドール・・・・

ここは、

「丸亀製麺」

http://www.marugame-seimen.jp/

ここは・・・・・

集中調理（セントラルキッキン）を避け・・・・・

極力、店舗で・・・・・・・・・主要、アイテムを調理する。

天ぷら、うどん、を・・・・・・・・・・・・・客席側に、設置した画期的な発想です。

で、

フォードバックを

新業態を出店する時に、

どうするのか？

ここからが、

勝負です（笑

社長

更新日：11.06.03

6/3

１９９７年の外食市場は

２０兆円をピークに・・・・・・縮小の一途をたどっている・・・・・・

そこで、

日経ＭＪ

マズローの欲求の６段階について・・・・・

利他的・・・・・素敵な言葉・・・・・・

そして、

震災は欲望のあり方を大きく変えた・・・

利他、協働、共生という新しい価値観の急浮上を見逃すべきではない・・・・・

マーケットインの発想からすると、

この考え方は、必要で、且つ、復興支援と

ビジネスチャンスを・・・・・胎動することのできる、

エシカルがベースの企業があるのでしょう・・・・・・

ただ、

昨日の内閣不信任案・・・・・・に、しかり、国全体としての

指針が「見えない」

と、言うことは、

利他の精神は必要で、

継続、永続せねばならないのだけれども・・・・・

いつまでも、景気が上向きになる兆しが見えない・・・・・

そのことに、気づいていても・・・・・震災の影響で、

利他の心が・・・・・先んじて・・・・動いている、日本の精神の善いところ。

ただ、１年もすると・・・・・

です・・・・・・

そこで、

わが業界、

わが会社の未来を鑑みる・・・・・・

①消費税１０％への

　　対応能力（ＱＳＣ）アップ・・・・

それに伴う・・・・・

②新たな業態への進化！

この、２つが当面の課題なのでしょう・・・・・・

今のお客様と、

未来のお客様へのアプローチを考え・・・

既存のスタッフの幸せと、

未来のスタッフへの「夢」のアプローチを真剣に考えねばならい！

youちゃんと・・・・・

話しておりました。

必ず、実現させばならない・・・・・

必ず、

ＱＳＣを根本に置き・・・・・決して逸脱してまならない、

それは＠「食」に誇りと自信を持って・・・・携わっているからです！！！

社長

更新日：11.06.01

6/1

６月１日の朝・・・・・・・

業革会議からスタートです。

すべてにおいて・・・・・エシカルをベースとして・・・・・

話を進めました。

今回の、

元気リポートは・・・・・・・・終始、

この「約束事」に、文面を費やしました・・・・・・

そして、

未来を創造するための、

後退っ！！！！

この、決断も迫られています・・・・

尊敬する

oti（愛）先生が、

「感謝は企業インフラ」

「感謝は最大武器」

この、二つのコメントは・・・・・・・今の、ボクだから分かるようナッ～。

と、しみじみ・・・・感じております。

１５年前、のボクだったら・・・・どのように感じたのだろう？？？？

たぶん、

独りよがりな・・・

理論と理屈と・・・数冊の文献から、抜粋した、コメントを

そのまんま、理解し、自己解決したと思うのです。

今思うと、・・・・・かなり、危険な考え方です。

今のボクは・・・・恵まれているなっ～。と、思うのです。

多くの

異形種の、経営者仲間・・・・

ボク「の」最愛なるスタッフが、

目の前にいるからなのです。

たった一人の目の前の人を大切にし・・・・

その、目の前の人が喜んでくれるべく・・・・・・・・・・・

コンストラクティブな意見・相違・自分の考えをぶつけ合いながら、

熱を出していく！！！

そして、決定事項については・・・・

社員全員が、同じベクトルを向き！

共有の思いと志を一つにして・・・執念を持って、実現する！

だから、今月は、

理念について・・・・会話しようと思っております。

社長