ちゃんアキブログ

やっと帰ってまいりました・・・・

更新日:10.10.05

9/5

 

○○→●●へ・・・・・・

 

 

新規事業への

 

市場調査と・・・・・時流を感じてまいりました。

 

 

戦略を練りながら・・・・

考えたことがある・・・・・・・

 

外食の本を読んでいる・・・

 

けっこう誰でも手に入ります・・・・

 

そして、読んでいる・・・・・・・・

 

 

と言うことは・・・・・・・・・・・・・

 

 

常套的に実践・実行できれば、成功する人は山ほどいるはず・・・・

 

 

と言うことは・・・・・・・・・・・・・

 

頭が良いから・・・成功できるのではなくて・・・・・・・・・・・

頭が悪いから・・・成功できないのでもなくて・・・・・・・・・

 

 

○○だからなのでしょう(笑

 

 

 

これ、明日、ミーティングで話そうと思おうのです。

 

 

では

 

 

社長



同業他社さんとの交流と勉強は刺激になる・・・・・!

更新日:10.10.04

9/4

秋の薫りがしてまいりました。・・・

 

 

今日は、リトファン津山店にて、

 

「瀬戸内会」の部会が行われました。

 

 

SETO内会の幹部、役員の皆様、ありがとうございました。

 

・・・・・MAEDA店長、準備などなど お疲れ様です。

 

 

で、・・・・・瀬戸内会?????

 

 

中四国の外食企業が参加している・・・・幹部、店長以下の勉強会なのです。

 

 

学び、学ばれることは、良い刺激!!!

 

 

スタッフ一人、ひとりが・・・・・自らの「気づき」を得れる、大切な場なのでしょう。

 

 

 

そこで・・・・・

 

そこで・・・・・

 

 

ヒロムイズムからすると・・・他社さんへお伺いする時の心構え!!!

壱、同業他社さんへ、礼儀礼節を重んずること

壱、服装・身だしなみには気を配ること

壱、厨房・ホール等を見学させていただくのであれば、「お忙しいのに、失礼

   いたします」の慮る気持ちを持つこと

壱、へりくだるのではなく、いまの現状を ありのまま素直に伝えること

壱、その会のメンバーは「ファミリー」であること・・・・

 

この

 

ように・・・・・

 

 

 

瞬時にこの「心構え」が発動できなければならない・・・・

 

それこそがヒロムイズム・・・・元気空間であるからなのです。・・・・・

 

 

MAEDA店長をはじめ・・・・

浸透していると、思っている・・・・・・・・・なぜなら・・・・家族だからなのです!

 

 

「だいじょうぶかなっ~」と、心配はするけれど・・・・

     心配、以上の信用をしているということなのです!

 

 

では、現場へ

元気空間を提供してください!

期待しています。

 

 

社長

 



兵は拙速を訊くも・・・分かるな!

更新日:10.10.02

10/2

・・・・・店舗ミーティング・・・・

今日から、リトファン津山店の10月、新作!!!ランチドリア!!

IMG_0348.jpg

第一回の施策としては、まずまず・・・・・

 

つづいて・・・・

IMG_0350.jpg

 

サツマイモのドリア!!!!

 

秋を感じさせます。

んっ~~~もう一歩でしょう。~期待しています。

 

リトファンロール、10月の

新商品「マロンロール」


IMG_0355.jpg
 

あえて・・・・・エントランスのポップをアップ~ぜひご来店を・・・・

 

 

まだまだ・・・・なんですけれど・・・・

 

表情・連帯感・チームワークを感じとれる

各店舗なのです!

 

 

立ち上げから、いままでのプロセスを経ている・・・・

 

リトファン岡山店に、

近づくためにも・・・・・

 

「人間性」を高めてもらいたいと・・・・・必ず、一緒に高めようと・・・・決意しておりっす!!!

 

 

 

このデフレの環境の中・・・・・・・

 

お腹を満たすだけの・・・・・「もの」(物)」・・・を提供する、ナショナルチェーン店。

パスタ、一皿280円。

 

この価格に、それなりのパフォーマンスが付加されれば、

感動は、ないかもしれないけれど・・・・満腹・納得は、するのでしょう(?)

 

ボクたちは、

パスタ、一皿900円。

その900円には、お腹を満たすだけではなく・・・・

心を満たさねばならないということ・・・・

それこそが、「もの(食べ物)」を売るのではなく「こと(楽しんでもらう空間)」こそが、

このようなポジティブな発想を持って・・・・チーム全体が、同じベクトルとスカラーを共有し前進することこそが、デフレ脱却を図るのだろうと、素人目で考えてしまうのです~かなりの確信!

 

 

そのために、

まずやる!!

すぐやる!!!

仮説・検証・改善をすぐやる!!!やる!!!!!やる!!!!!

 

 

そして・・・・最後に、確実な成功イメージを持って!!!

 

 

お客様から、お叱りの言葉・お褒めの言葉・・・・・全ての言葉に、心を開いて 謙虚に学び、着実に一歩一歩成長をしましょう!!!!!

このポイント・・・・「チーム全員で、一緒に成長することが大切!」

 

では、

 

社長

 



物件は慎重にせねばならないっ。

更新日:10.09.29

9/29

 

・・・・・・新規事業・・・・・・

 

新店舗、新業態・・・・・・

 

 

QSCPL

 

 

この外食理論に則り・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

石橋を叩いて

 

叩いて、

 

叩いて、

 

 

どうするのか?を決めることこそが

いまの時代、大切なのでしょう(笑

 

 

 

では、

 

引き続き

 

 

ミッションからなる、ビジョンを掲げ、

 

驀進しようと思っております!

 

 

社長



避暑地へリトファンロールケーキの販売へ!

更新日:10.09.27

9/26

 

昨日から・・・・maeda店長、スタッフ・・・

徹夜で

ロールケーキ、チーズケーキを作って、作って作りました!!

眠いのに・・・・お元気様です!~感謝~

 

 

ここからは・・・・・

 

販売部隊!登場!

信頼、信用・・・・・公私混同で お付き合いしていただいている

eiちゃんに、保冷車をお借りしての出発!

もちろんeiちゃんにも

販売スタッフとして、ボランティアで参加していただくことの・・・・・嬉しさっ!、たるや

感謝、感激です!

↓ ↓・・・・コロッケ!揚げ物最高っす!!・・・・何より、人間力が素敵なお店(笑

http://r.tabelog.com/okayama/A3304/A330401/33007306/

 

 

そんな、こんなで・・・

suta-tomae.JPG

しっかり、準備を整えております。

 

 

隣は・・・・・LATTEの

yamagataさん・・・・

 

 

ジェラート、ありごとうございますっ!!!!~美味いっ!!!~感謝

 

suuki.JPG

suzukiさんが「津山ホルモンうどん」の差し入れ!~感謝~

suzukiさんには、リトファンロールの生命線!!!

蜂蜜もいただいているのです。

 

個人的、人間的に魅力的な、尊敬できる先輩なのですっ~感謝~

*メディアに露出度が高いので、後ろ姿でイメージを(笑

 

konnnakannji.JPG

・・・・

来店者数・・・・8万人???・・・・んつ~~~。

 

体感来店者数は・・・・・ほどよく、1/3ほどではないのかなっ~?(笑

 

 

まっ、蒜山のスタッフの方の

意気込み、思いは、ビンビン伝わってきました!

urikomi.JPG

最後の売り込みを・・・・

 

我が社の

精鋭スタッフ!!!

 

nakamura ,

hijiya

 

さんが、イートインスペースへ・・・・・売り込みをしていただいたっ!!

 

 

魅力的な女性の共通項なのでしょう!!!

「社長、売り込みに行っていいですか!!!?」

     ↓↓↓

「おおおお、お願いします(笑」

 

 

そういうことなんです・・・・・

 

自分から率先して・・・・・まさしく!

 

率先垂範!!

 

もとい・・・・・

 

魅力的な女性とは!!!?!!!!!

@キらっ!!!キッラっ!!!しているということ(笑

 

目の前に、「ねばならないこと」が

あれば!自らが率先し

頭で考えるよりも・・・・・ソウルで行動することなのでしょう!!

 

ん~~~勉強になります!

 

 

学び、考え、・・・・・次節につなげる課題と希望と

スタッフとの出会いふれあい・・・・・同じ空間での仕事ができたことが

一番の収穫!

 

 

イベント終了後

 

 

1t車で・・・・

eiちゃんと

岡山へ向かったのでした・・・・・

 

社長

 

 

 



朝から勉強会をseki先生と!!!

更新日:10.09.25

9/25

リトファンロールは・・・・・

 

明日の準備に向けて気合いが入っとります!!!

 

 

今日は、seki先生に参加していただき リトファン津山店の ミーティングをしました。

 

 

 

終始一貫!!!!

 

 

「元気空間」を

・・・・・

 

原点回帰を!

 

まずは、・・・・・いま、参加している

スタッフ全員が

「こんなお店を作りたい!」

「こんな店長になりたい!!」

 

そこから始めなければならないということ・・・・・

 

 

 

どんどん、

固定観念を覆しましょう!!!!

 

もっと、

新しいこと、知らないことにチャレンジしましょう!!!

 

 

もちろん、

最愛なるスタッフと供に・・・・

 

 

 

必ず、ミッションからなる

ビジョンを成功させようと思っております!!!

 

 

社長



○○○物件の交渉と・・・・・・

更新日:10.09.23

9/23

考える・・・・・

 

こと、とは???

 

考える、

物事を多面的・根本的・長期的に捉え・・・・・

目的とは?を明確にしていくことなのでしょう。

 

考えております。

 

 

ロジックに考え、パッションで決定する。

 

もちろんプロセスは、理詰めです。・・・・・

 

 

そこで、

今日は「サイゼリア」へ・・・・・・

http://www.saizeriya.co.jp/

 

 

オペレーションとメニューを鑑みる・・・

eskalgo.JPG

エスカルゴのオーブン焼き

 

__.JPG

リゾット

 

んっ~~~~

 

 

この価格に、このパフォーマンス!

 

 

侮れない!

 

 

QSCの根本を

科学でイノベーションをした・・・最たる企業なのでしょう。

 

外食産業!

 

うちは、

まだまだ、飲食業なのです。

 

 

いやいや・・・・

 

諦めてはいませんよ!(笑

 

 

 

諦めるということは、

悪い思い出しか残らない・・・・

そして、諦めると

そのこと自体を

悪い状態で放ってしまうということ。

 

だから、ポジチティブに・・・・

 

 

世のため人のために・・・・

 

もちろん、自分の足元を見据えながら・・・・・

○○○の物件交渉も~諦めずに(笑

 

 

 

頑張ります!

 



新たな決意をもって!

更新日:10.09.21

9/21

 

本部事務所の熱さが和らいできました・・・・・

 

 

年末にきて・・・・・今現在の

ビジネス規模からしても・・・・ポジティブな試練が待ち受けております。

 

 

ポジティブに

そして、

ロジックに!!!!!!

 

 

ただ、やみくもに

燃えるのではなく!

決意をもって、足元を見ながら驀進します!

 

 

身が引き締まる思いです!

 

 

さあっ~

 

入口は・・・・見えてきました!!!!

 

 

出口は、完璧にイメージできております!

 

 

 

粛々と・・・・微笑みながら・・・・

資料に傾注します(笑

 

社長

 



祝・津山ホルモンうどん!のことは、ちょっことです。

更新日:10.09.19

9/19

 

今日は、・・・・・リトファンの会議からスタートでした。

 

 

4日間、カンダさん

のブライダルフェアでコラボ、感謝です。

http://www.jkanda.co.jp/index.html

ジュエリーのイベントに

リトファンロール!を召しあがりながらのフェア。

心からの感謝です。

 

 

リトファン津山店の

 

ピッツア・ポジションに

andohちゃんと一緒に

業務をこなす・・・・・

 

 

石窯で焼き上げるピッツアは、

生きているということ。

 

感じている・・・・素敵な、スタッフなのです。

 

 

で、

ホルモンうどん。

 

ご苦労様でした。

 

 

 

ボクも、

○○と雇用の促進を、がんばって促して、地域活性化に

ちょっこと、貢献しようと思っております(笑

 

で、

 

リトファン津山の

次期、おススメ

パスタ。

PHOTOのみ

buiyabe-su.JPG

そして、かなりのトリミングを施しました。

 

では、

社長

 

 

 



楽しい会に・・・意味はないのでしょう~

更新日:10.09.17

9/17

 

昨日は・・・・リトファン津山店の

 

パートさんたちと食事会・・・・

 

 

一身上の都合により・・・・・PHTOはカットです(笑

 

 

ちょっとしたミーティングも兼ねてのこと・・・・・ただでは、起きませぬっ(笑

 

 

 

たわいもない会話から、

改善点、

いいところ、

もっと良くすればいいところ・・・・・

 

意見交換ができたことが、収穫です。

 

 

が、・・・・・・・・・

 

 

いいスタッフ何だよな~っと、・・・・・素直に感じるのです。

 

何度も言います!!!!!!!

 

 

ボク「と」スタッフではなく!!!!

ボク「の」スタッフなのです!!!!!

 

 

されどミーティング・・・・ただの食事会では、終わらせないのが、boss

の役割なのでしょう・・・・・・・

 

が、

 

楽しい会には、「意味」を見出し、策を巡らせることができないことも事実・・・・・

 

 

あえてたとえるのなら・・・・

 

 

楽しい会とは、楽しいことこそが、その「意味」であるのでしょう。

 

 

で、

DSC00178.JPG

本部事務所からの

夜景を眺めながら・・・・・

 

迫りくる・・・・

 

 

○○事業へ想いを馳せます。

 

 

社長


 
 

 

 

 

 

 



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