更新日：10.10.05

9/5

○○→●●へ・・・・・・

新規事業への

市場調査と・・・・・時流を感じてまいりました。

戦略を練りながら・・・・

考えたことがある・・・・・・・

外食の本を読んでいる・・・

けっこう誰でも手に入ります・・・・

そして、読んでいる・・・・・・・・

と言うことは・・・・・・・・・・・・・

常套的に実践・実行できれば、成功する人は山ほどいるはず・・・・

と言うことは・・・・・・・・・・・・・

頭が良いから・・・成功できるのではなくて・・・・・・・・・・・

頭が悪いから・・・成功できないのでもなくて・・・・・・・・・

○○だからなのでしょう（笑

これ、明日、ミーティングで話そうと思おうのです。

では

社長

更新日：10.10.04

9/4

秋の薫りがしてまいりました。・・・

今日は、リトファン津山店にて、

「瀬戸内会」の部会が行われました。

SETO内会の幹部、役員の皆様、ありがとうございました。

・・・・・MAEDA店長、準備などなど　お疲れ様です。

で、・・・・・瀬戸内会？？？？？

中四国の外食企業が参加している・・・・幹部、店長以下の勉強会なのです。

学び、学ばれることは、良い刺激！！！

スタッフ一人、ひとりが・・・・・自らの「気づき」を得れる、大切な場なのでしょう。

そこで・・・・・

そこで・・・・・

ヒロムイズムからすると・・・他社さんへお伺いする時の心構え！！！

壱、同業他社さんへ、礼儀礼節を重んずること

壱、服装・身だしなみには気を配ること

壱、厨房・ホール等を見学させていただくのであれば、「お忙しいのに、失礼

　　　いたします」の慮る気持ちを持つこと

壱、へりくだるのではなく、いまの現状を　ありのまま素直に伝えること

壱、その会のメンバーは「ファミリー」であること・・・・

と

この

ように・・・・・

瞬時にこの「心構え」が発動できなければならない・・・・

それこそがヒロムイズム・・・・元気空間であるからなのです。・・・・・

MAEDA店長をはじめ・・・・

浸透していると、思っている・・・・・・・・・なぜなら・・・・家族だからなのです！

「だいじょうぶかなっ～」と、心配はするけれど・・・・

　　　　　心配、以上の信用をしているということなのです！

では、現場へ

元気空間を提供してください！

期待しています。

社長

更新日：10.10.02

10/2

・・・・・店舗ミーティング・・・・

今日から、リトファン津山店の１０月、新作！！！ランチドリア！！

第一回の施策としては、まずまず・・・・・

つづいて・・・・

サツマイモのドリア！！！！

秋を感じさせます。

んっ～～～もう一歩でしょう。～期待しています。

リトファンロール、１０月の

新商品「マロンロール」

あえて・・・・・エントランスのポップをアップ～ぜひご来店を・・・・

まだまだ・・・・なんですけれど・・・・

表情・連帯感・チームワークを感じとれる

各店舗なのです！

立ち上げから、いままでのプロセスを経ている・・・・

リトファン岡山店に、

近づくためにも・・・・・

「人間性」を高めてもらいたいと・・・・・必ず、一緒に高めようと・・・・決意しておりっす！！！

このデフレの環境の中・・・・・・・

お腹を満たすだけの・・・・・「もの」（物）」・・・を提供する、ナショナルチェーン店。

パスタ、一皿２８０円。

この価格に、それなりのパフォーマンスが付加されれば、

感動は、ないかもしれないけれど・・・・満腹・納得は、するのでしょう（？）

ボクたちは、

パスタ、一皿９００円。

その９００円には、お腹を満たすだけではなく・・・・

心を満たさねばならないということ・・・・

それこそが、「もの（食べ物）」を売るのではなく「こと（楽しんでもらう空間）」こそが、

このようなポジティブな発想を持って・・・・チーム全体が、同じベクトルとスカラーを共有し前進することこそが、デフレ脱却を図るのだろうと、素人目で考えてしまうのです～かなりの確信！

そのために、

まずやる！！

すぐやる！！！

仮説・検証・改善をすぐやる！！！やる！！！！！やる！！！！！

そして・・・・最後に、確実な成功イメージを持って！！！

お客様から、お叱りの言葉・お褒めの言葉・・・・・全ての言葉に、心を開いて　謙虚に学び、着実に一歩一歩成長をしましょう！！！！！

↑

このポイント・・・・「チーム全員で、一緒に成長することが大切！」

では、

社長

更新日：10.09.29

9/29

・・・・・・新規事業・・・・・・

新店舗、新業態・・・・・・

QSCPL

この外食理論に則り・・・・・・・・・・・・・・・

石橋を叩いて

叩いて、

叩いて、

どうするのか？を決めることこそが

いまの時代、大切なのでしょう（笑

では、

引き続き

ミッションからなる、ビジョンを掲げ、

驀進しようと思っております！

社長

更新日：10.09.27

9/26

昨日から・・・・maeda店長、スタッフ・・・

徹夜で

ロールケーキ、チーズケーキを作って、作って作りました！！

眠いのに・・・・お元気様です！～感謝～

ここからは・・・・・

販売部隊！登場！

信頼、信用・・・・・公私混同で　お付き合いしていただいている

eiちゃんに、保冷車をお借りしての出発！

もちろんeiちゃんにも

販売スタッフとして、ボランティアで参加していただくことの・・・・・嬉しさっ！、たるや

感謝、感激です！

↓　↓・・・・コロッケ！揚げ物最高っす！！・・・・何より、人間力が素敵なお店（笑

http://r.tabelog.com/okayama/A3304/A330401/33007306/

そんな、こんなで・・・

しっかり、準備を整えております。

隣は・・・・・LATTEの

yamagataさん・・・・

ジェラート、ありごとうございますっ！！！！～美味いっ！！！～感謝

suzukiさんが「津山ホルモンうどん」の差し入れ！～感謝～

suzukiさんには、リトファンロールの生命線！！！

蜂蜜もいただいているのです。

個人的、人間的に魅力的な、尊敬できる先輩なのですっ～感謝～

＊メディアに露出度が高いので、後ろ姿でイメージを（笑

・・・・

来店者数・・・・８万人？？？・・・・んつ～～～。

体感来店者数は・・・・・ほどよく、１/３ほどではないのかなっ～？（笑

まっ、蒜山のスタッフの方の

意気込み、思いは、ビンビン伝わってきました！

最後の売り込みを・・・・

我が社の

精鋭スタッフ！！！

nakamura ,

hijiya

さんが、イートインスペースへ・・・・・売り込みをしていただいたっ！！

魅力的な女性の共通項なのでしょう！！！

「社長、売り込みに行っていいですか！！！？」

　　　　　↓↓↓

「おおおお、お願いします（笑」

そういうことなんです・・・・・

自分から率先して・・・・・まさしく！

率先垂範！！

もとい・・・・・

魅力的な女性とは！！！？！！！！！

＠キらっ！！！キッラっ！！！しているということ（笑

目の前に、「ねばならないこと」が

あれば！自らが率先し

頭で考えるよりも・・・・・ソウルで行動することなのでしょう！！

ん～～～勉強になります！

学び、考え、・・・・・次節につなげる課題と希望と

スタッフとの出会いふれあい・・・・・同じ空間での仕事ができたことが

一番の収穫！

イベント終了後

１t車で・・・・

eiちゃんと

岡山へ向かったのでした・・・・・

社長

更新日：10.09.25

9/25

リトファンロールは・・・・・

明日の準備に向けて気合いが入っとります！！！

今日は、seki先生に参加していただき　リトファン津山店の　ミーティングをしました。

終始一貫！！！！

「元気空間」を

・・・・・

原点回帰を！

まずは、・・・・・いま、参加している

スタッフ全員が

「こんなお店を作りたい！」

「こんな店長になりたい！！」

そこから始めなければならないということ・・・・・

どんどん、

固定観念を覆しましょう！！！！

もっと、

新しいこと、知らないことにチャレンジしましょう！！！

もちろん、

最愛なるスタッフと供に・・・・

必ず、ミッションからなる

ビジョンを成功させようと思っております！！！

社長

更新日：10.09.23

9/23

考える・・・・・

こと、とは？？？

考える、

物事を多面的・根本的・長期的に捉え・・・・・

目的とは？を明確にしていくことなのでしょう。

考えております。

ロジックに考え、パッションで決定する。

もちろんプロセスは、理詰めです。・・・・・

そこで、

今日は「サイゼリア」へ・・・・・・

http://www.saizeriya.co.jp/

オペレーションとメニューを鑑みる・・・

エスカルゴのオーブン焼き

リゾット

んっ～～～～

この価格に、このパフォーマンス！

侮れない！

ＱＳＣの根本を

科学でイノベーションをした・・・最たる企業なのでしょう。

外食産業！

うちは、

まだまだ、飲食業なのです。

いやいや・・・・

諦めてはいませんよ！（笑

諦めるということは、

悪い思い出しか残らない・・・・

そして、諦めると

そのこと自体を

悪い状態で放ってしまうということ。

だから、ポジチティブに・・・・

世のため人のために・・・・

もちろん、自分の足元を見据えながら・・・・・

○○○の物件交渉も～諦めずに（笑

頑張ります！

更新日：10.09.21

9/21

本部事務所の熱さが和らいできました・・・・・

年末にきて・・・・・今現在の

ビジネス規模からしても・・・・ポジティブな試練が待ち受けております。

ポジティブに

そして、

ロジックに！！！！！！

ただ、やみくもに

燃えるのではなく！

決意をもって、足元を見ながら驀進します！

身が引き締まる思いです！

さあっ～

入口は・・・・見えてきました！！！！

出口は、完璧にイメージできております！

粛々と・・・・微笑みながら・・・・

資料に傾注します（笑

社長

更新日：10.09.19

9/19

今日は、・・・・・リトファンの会議からスタートでした。

4日間、カンダさん

のブライダルフェアでコラボ、感謝です。

http://www.jkanda.co.jp/index.html

ジュエリーのイベントに

リトファンロール！を召しあがりながらのフェア。

心からの感謝です。

リトファン津山店の

ピッツア・ポジションに

andohちゃんと一緒に

業務をこなす・・・・・

石窯で焼き上げるピッツアは、

生きているということ。

感じている・・・・素敵な、スタッフなのです。

で、

ホルモンうどん。

ご苦労様でした。

ボクも、

○○と雇用の促進を、がんばって促して、地域活性化に

ちょっこと、貢献しようと思っております（笑

で、

リトファン津山の

次期、おススメ

パスタ。

ＰＨＯＴＯのみ

そして、かなりのトリミングを施しました。

では、

社長

更新日：10.09.17

9/17

昨日は・・・・リトファン津山店の

パートさんたちと食事会・・・・

一身上の都合により・・・・・ＰＨＴＯはカットです（笑

ちょっとしたミーティングも兼ねてのこと・・・・・ただでは、起きませぬっ（笑

たわいもない会話から、

改善点、

いいところ、

もっと良くすればいいところ・・・・・

意見交換ができたことが、収穫です。

が、・・・・・・・・・

いいスタッフ何だよな～っと、・・・・・素直に感じるのです。

何度も言います！！！！！！！

ボク「と」スタッフではなく！！！！

ボク「の」スタッフなのです！！！！！

されどミーティング・・・・ただの食事会では、終わらせないのが、ｂｏｓs

の役割なのでしょう・・・・・・・

が、

楽しい会には、「意味」を見出し、策を巡らせることができないことも事実・・・・・

あえてたとえるのなら・・・・

楽しい会とは、楽しいことこそが、その「意味」であるのでしょう。

で、

本部事務所からの

夜景を眺めながら・・・・・

迫りくる・・・・

○○事業へ想いを馳せます。

〆

社長