更新日:10.10.05
9/5
○○→●●へ・・・・・・
新規事業への
市場調査と・・・・・時流を感じてまいりました。
戦略を練りながら・・・・
考えたことがある・・・・・・・
外食の本を読んでいる・・・
けっこう誰でも手に入ります・・・・
そして、読んでいる・・・・・・・・
と言うことは・・・・・・・・・・・・・
常套的に実践・実行できれば、成功する人は山ほどいるはず・・・・
と言うことは・・・・・・・・・・・・・
頭が良いから・・・成功できるのではなくて・・・・・・・・・・・
頭が悪いから・・・成功できないのでもなくて・・・・・・・・・
○○だからなのでしょう(笑
これ、明日、ミーティングで話そうと思おうのです。
では
社長
更新日:10.10.04
9/4
秋の薫りがしてまいりました。・・・
今日は、リトファン津山店にて、
「瀬戸内会」の部会が行われました。
SETO内会の幹部、役員の皆様、ありがとうございました。
・・・・・MAEDA店長、準備などなど お疲れ様です。
で、・・・・・瀬戸内会?????
中四国の外食企業が参加している・・・・幹部、店長以下の勉強会なのです。
学び、学ばれることは、良い刺激!!!
スタッフ一人、ひとりが・・・・・自らの「気づき」を得れる、大切な場なのでしょう。
そこで・・・・・
そこで・・・・・
ヒロムイズムからすると・・・他社さんへお伺いする時の心構え!!!
壱、同業他社さんへ、礼儀礼節を重んずること
壱、服装・身だしなみには気を配ること
壱、厨房・ホール等を見学させていただくのであれば、「お忙しいのに、失礼
いたします」の慮る気持ちを持つこと
壱、へりくだるのではなく、いまの現状を ありのまま素直に伝えること
壱、その会のメンバーは「ファミリー」であること・・・・
と
この
ように・・・・・
瞬時にこの「心構え」が発動できなければならない・・・・
それこそがヒロムイズム・・・・元気空間であるからなのです。・・・・・
MAEDA店長をはじめ・・・・
浸透していると、思っている・・・・・・・・・なぜなら・・・・家族だからなのです!
「だいじょうぶかなっ~」と、心配はするけれど・・・・
心配、以上の信用をしているということなのです!
では、現場へ
元気空間を提供してください!
期待しています。
社長
更新日:10.10.02
10/2
・・・・・店舗ミーティング・・・・
今日から、リトファン津山店の10月、新作!!!ランチドリア!!
第一回の施策としては、まずまず・・・・・
つづいて・・・・
サツマイモのドリア!!!!
秋を感じさせます。
んっ~~~もう一歩でしょう。~期待しています。
リトファンロール、10月の
新商品「マロンロール」
あえて・・・・・エントランスのポップをアップ~ぜひご来店を・・・・
まだまだ・・・・なんですけれど・・・・
表情・連帯感・チームワークを感じとれる
各店舗なのです!
立ち上げから、いままでのプロセスを経ている・・・・
リトファン岡山店に、
近づくためにも・・・・・
「人間性」を高めてもらいたいと・・・・・必ず、一緒に高めようと・・・・決意しておりっす!!!
このデフレの環境の中・・・・・・・
お腹を満たすだけの・・・・・「もの」(物)」・・・を提供する、ナショナルチェーン店。
パスタ、一皿280円。
この価格に、それなりのパフォーマンスが付加されれば、
感動は、ないかもしれないけれど・・・・満腹・納得は、するのでしょう(?)
ボクたちは、
パスタ、一皿900円。
その900円には、お腹を満たすだけではなく・・・・
心を満たさねばならないということ・・・・
それこそが、「もの(食べ物)」を売るのではなく「こと(楽しんでもらう空間)」こそが、
このようなポジティブな発想を持って・・・・チーム全体が、同じベクトルとスカラーを共有し前進することこそが、デフレ脱却を図るのだろうと、素人目で考えてしまうのです~かなりの確信!
そのために、
まずやる!!
すぐやる!!!
仮説・検証・改善をすぐやる!!!やる!!!!!やる!!!!!
そして・・・・最後に、確実な成功イメージを持って!!!
お客様から、お叱りの言葉・お褒めの言葉・・・・・全ての言葉に、心を開いて 謙虚に学び、着実に一歩一歩成長をしましょう!!!!!
↑
このポイント・・・・「チーム全員で、一緒に成長することが大切!」
では、
社長
更新日:10.09.29
9/29
・・・・・・新規事業・・・・・・
新店舗、新業態・・・・・・
QSCPL
この外食理論に則り・・・・・・・・・・・・・・・
石橋を叩いて
叩いて、
叩いて、
どうするのか?を決めることこそが
いまの時代、大切なのでしょう(笑
では、
引き続き
ミッションからなる、ビジョンを掲げ、
驀進しようと思っております!
社長
更新日:10.09.27
9/26
昨日から・・・・maeda店長、スタッフ・・・
徹夜で
ロールケーキ、チーズケーキを作って、作って作りました!!
眠いのに・・・・お元気様です!~感謝~
ここからは・・・・・
販売部隊!登場!
信頼、信用・・・・・公私混同で お付き合いしていただいている
eiちゃんに、保冷車をお借りしての出発!
もちろんeiちゃんにも
販売スタッフとして、ボランティアで参加していただくことの・・・・・嬉しさっ!、たるや
感謝、感激です!
↓ ↓・・・・コロッケ!揚げ物最高っす!!・・・・何より、人間力が素敵なお店(笑
http://r.tabelog.com/okayama/A3304/A330401/33007306/
そんな、こんなで・・・
しっかり、準備を整えております。
隣は・・・・・LATTEの
yamagataさん・・・・
ジェラート、ありごとうございますっ!!!!~美味いっ!!!~感謝
suzukiさんが「津山ホルモンうどん」の差し入れ!~感謝~
suzukiさんには、リトファンロールの生命線!!!
蜂蜜もいただいているのです。
個人的、人間的に魅力的な、尊敬できる先輩なのですっ~感謝~
*メディアに露出度が高いので、後ろ姿でイメージを(笑
・・・・
来店者数・・・・8万人???・・・・んつ~~~。
体感来店者数は・・・・・ほどよく、1/3ほどではないのかなっ~?(笑
まっ、蒜山のスタッフの方の
意気込み、思いは、ビンビン伝わってきました!
最後の売り込みを・・・・
我が社の
精鋭スタッフ!!!
nakamura ,
hijiya
さんが、イートインスペースへ・・・・・売り込みをしていただいたっ!!
魅力的な女性の共通項なのでしょう!!!
「社長、売り込みに行っていいですか!!!?」
↓↓↓
「おおおお、お願いします(笑」
そういうことなんです・・・・・
自分から率先して・・・・・まさしく!
率先垂範!!
もとい・・・・・
魅力的な女性とは!!!?!!!!!
@キらっ!!!キッラっ!!!しているということ(笑
目の前に、「ねばならないこと」が
あれば!自らが率先し
頭で考えるよりも・・・・・ソウルで行動することなのでしょう!!
ん~~~勉強になります!
学び、考え、・・・・・次節につなげる課題と希望と
スタッフとの出会いふれあい・・・・・同じ空間での仕事ができたことが
一番の収穫!
イベント終了後
1t車で・・・・
eiちゃんと
岡山へ向かったのでした・・・・・
社長
更新日:10.09.25
9/25
リトファンロールは・・・・・
明日の準備に向けて気合いが入っとります!!!
今日は、seki先生に参加していただき リトファン津山店の ミーティングをしました。
終始一貫!!!!
「元気空間」を
・・・・・
原点回帰を!
まずは、・・・・・いま、参加している
スタッフ全員が
「こんなお店を作りたい!」
「こんな店長になりたい!!」
そこから始めなければならないということ・・・・・
どんどん、
固定観念を覆しましょう!!!!
もっと、
新しいこと、知らないことにチャレンジしましょう!!!
もちろん、
最愛なるスタッフと供に・・・・
必ず、ミッションからなる
ビジョンを成功させようと思っております!!!
社長
更新日:10.09.23
9/23
考える・・・・・
こと、とは???
考える、
物事を多面的・根本的・長期的に捉え・・・・・
目的とは?を明確にしていくことなのでしょう。
考えております。
ロジックに考え、パッションで決定する。
もちろんプロセスは、理詰めです。・・・・・
そこで、
今日は「サイゼリア」へ・・・・・・
オペレーションとメニューを鑑みる・・・
エスカルゴのオーブン焼き
リゾット
んっ~~~~
この価格に、このパフォーマンス!
侮れない!
QSCの根本を
科学でイノベーションをした・・・最たる企業なのでしょう。
外食産業!
うちは、
まだまだ、飲食業なのです。
いやいや・・・・
諦めてはいませんよ!(笑
諦めるということは、
悪い思い出しか残らない・・・・
そして、諦めると
そのこと自体を
悪い状態で放ってしまうということ。
だから、ポジチティブに・・・・
世のため人のために・・・・
もちろん、自分の足元を見据えながら・・・・・
○○○の物件交渉も~諦めずに(笑
頑張ります!
更新日:10.09.21
9/21
本部事務所の熱さが和らいできました・・・・・
年末にきて・・・・・今現在の
ビジネス規模からしても・・・・ポジティブな試練が待ち受けております。
ポジティブに
そして、
ロジックに!!!!!!
ただ、やみくもに
燃えるのではなく!
決意をもって、足元を見ながら驀進します!
身が引き締まる思いです!
さあっ~
入口は・・・・見えてきました!!!!
出口は、完璧にイメージできております!
粛々と・・・・微笑みながら・・・・
資料に傾注します(笑
社長
更新日:10.09.19
9/19
今日は、・・・・・リトファンの会議からスタートでした。
4日間、カンダさん
のブライダルフェアでコラボ、感謝です。
http://www.jkanda.co.jp/index.html
ジュエリーのイベントに
リトファンロール!を召しあがりながらのフェア。
心からの感謝です。
リトファン津山店の
ピッツア・ポジションに
andohちゃんと一緒に
業務をこなす・・・・・
石窯で焼き上げるピッツアは、
生きているということ。
感じている・・・・素敵な、スタッフなのです。
で、
ホルモンうどん。
ご苦労様でした。
ボクも、
○○と雇用の促進を、がんばって促して、地域活性化に
ちょっこと、貢献しようと思っております(笑
で、
リトファン津山の
次期、おススメ
パスタ。
PHOTOのみ
そして、かなりのトリミングを施しました。
では、
社長
更新日:10.09.17
9/17
昨日は・・・・リトファン津山店の
パートさんたちと食事会・・・・
一身上の都合により・・・・・PHTOはカットです(笑
ちょっとしたミーティングも兼ねてのこと・・・・・ただでは、起きませぬっ(笑
たわいもない会話から、
改善点、
いいところ、
もっと良くすればいいところ・・・・・
意見交換ができたことが、収穫です。
が、・・・・・・・・・
いいスタッフ何だよな~っと、・・・・・素直に感じるのです。
何度も言います!!!!!!!
ボク「と」スタッフではなく!!!!
ボク「の」スタッフなのです!!!!!
されどミーティング・・・・ただの食事会では、終わらせないのが、boss
の役割なのでしょう・・・・・・・
が、
楽しい会には、「意味」を見出し、策を巡らせることができないことも事実・・・・・
あえてたとえるのなら・・・・
楽しい会とは、楽しいことこそが、その「意味」であるのでしょう。
で、
本部事務所からの
夜景を眺めながら・・・・・
迫りくる・・・・
○○事業へ想いを馳せます。
〆
社長