更新日：10.03.14

3/14

ギョウカク会議終了で・・・・・ESからなるCSを熱く語って来ました。

昨日の関塾のこと・・・・

 朝から・・・・・勉強会です。・・・・・・

私塾「関塾」、僕にとっては、かなり刺激的っ！！

もしかして、もしかすると・・・・学んで、学ばれてっ。を、素直に感じることができる空間！！

嬉しく思っております。

津山ロールっ！！素敵なプロジェクト。・・・・・・

もっと門戸を広げれば、それもまた良いすっ。

で、考える・・・・・

ESがあっての、夢を描けるのか？

はたまた・・・・・

夢があるから、ESが実現するのか？

CSを考えるから、料理を作るのか？

はたまた・・・・・

美味しい料理を作るから、CSが実現できるのか？

そんなことを考えさせられる。ボクがいるのです。

このように考えるのが良いのでしょう。

どちらが、先でも良いこと！大切なことは、「幸せになる」・・・・「こと」が重要！

目的＝「幸せ」であるならば・・・・

津山ロール・関塾の勉強会の意味が、見出せるということ・・・・。

ルールに捉われすぎて、目的を見失うことがダメなのでしょう・・・・・・。

と、感じさせて頂きました。

PS・・・・・mikumaちゃんへ、今回、約１５分で書き上げております。（ニコッ）

では、リトファンのホールへ～行ってまいります。

社長

更新日：10.03.12

3/12

リトファン津山店で「A級グルメフェアINリトファン」の開発会議っ

津山ホルモンうどん！！！・・・・・・

いろんな店舗はあるのだけれど、一番のお気に入り

http://horumon.sblo.jp/category/490346-1.html

津山駅前の、「東宝茶屋」さん。

で、・・・・・アプリーレ・チーフmatumoto。

一大イベント「A級グルメフェアINリトファン＆アプリーレ」の為だけに、したためた至極のレシピ！！

これから、試食

この食材から、↓

山本精肉本店さんから仕入れた、ホルモンを使用した、ホルモンパスタ！！WISH生くリーム！

本日から、リトファンのディナーでお披露目です。

松本ちゃんっ。

忙しいっ～そのまま、アプリーレで仕込のPHTO

～感謝しております。

思ったのです。・・・・・・・

「ありがとう」という感謝の心。

と同時に・・・・・

新しい新規事業、新規出店、既存店の閉塞感を情熱で打開し・・・

新しい、外食産業を　津山から発信し、作ることがボクの使命！

誇りと自信を持って、スタッフ全員で、分かち合いたいと本気で思っとります！！！

だから夢からなるESも必要！！！

ESからなる夢も必要！！！

料理からなるCSも必要！！！

ホルモンパスタっ！！CS発想からなる、至極の料理！

原価・レシピ・教え方・・・・学び方・・・・お客様へのプレゼン・・・・すべてが揃っての「こと」

それこそが楽しんで頂く「こと」なのでしょう。

（打ち合わせに行ってきます）

社長

更新日：10.03.11

3/11

昨日は寒かったっ～～～。

リトファンの自家製タイムです。・・・・・パスタ・リゾットに活用中です。

で、・・・・ピッツアの紹介・・・・

リトファン岡山店のピッツア！！「竹炭ピッツア」美容と健康を意識した絶品！

jyukusei

ohsugiちゃん。伸ばすっ。～ピッツアイオーロっ。素敵

de///////

で＠＠＠＠＠＠＠＠

こんな感じっ～。

リトファン岡山店のピッツア工程なのです。

ここで、アプリーレっ。

ディナーのピッツアが今月一杯で終了します。

来月、内装工事を行い

「地域貢献」の礎となりうる、新業態を創りますっ！！

新しいこと・・・・やっていないこと・・・・・

朝令暮改に何でもやる。やる。

もちろん「元気空間」の基に・・・・社員と社員の家族、お客様の幸せのためにっ！

アプリーレのディナー・ピッツアお早めに（ニコッ）

社長

更新日：10.03.08

3/9

打ち合わせ？交渉？お願い？・…大阪に出張です。

久しぶりの、一人の出張は淋しい・・・っで、津山駅

淋しいっ～～～～。

大阪のホテルから・・・・・のPHOTO。～侘しいっ～～。

で、早めにホテルに引き揚げて、テレビでオスカー賞・・・・

ハート・ロッカーか？？・・・アバターではないのか？・・・・・

タイタニックは、見方を変えればコント（笑）失礼しました。

文学作品っ。とても良いっ。・・・娯楽映画、これも良いっ。・・・

「クレヨンしんちゃんブリブリ王国の秘宝」

http://info.movies.yahoo.co.jp/detail?ty=mv&id=152217&s=0

これもまた良いっ♡・・・・・

見方を変えれば、感動の大作！これも真実っ。

サンドラブロック・・・・・「スピード」かあ？

で、高速バスで、山崎あたり・・・

かなりの雪・・・・津山には積っていなかった・・・

すみませんっ。！

事務所で打ち合わせがあるので。ここまでです（笑）

PS・・・・・ようするに、捉え方一つで「楽しい」「淋しい」「喜び」「幸せ」となる,ということなんでしょう。　　

社長

更新日：10.03.07

3/8

sasakiさん・・・・んっ～～感動ものです。

ちゃんと書けとるっ！！・・・・kawakami先輩を彷彿させる。

これ、撮ったとき、けっこう忙しい時。・・・

「社長、｛ちゃん秋｝ブログ載せてくださいねっ」でのこと。・・・・

ちゃんと描いたsasakiに、ちゃんと「アンパンマン」を描く「思い」を伝えてくれた

kawakamiに感謝です。

sasakiさん、歯が痛いらしくっ。

試作で作った・・・・「○○○○飯リゾット」を賄いに・・・・

近々！！黒板メニューでお披露目となるでしょう。

で、・・・・・・思うこと。

本物って？？？？？？何っ？？？？

「そのまま」ということなんでしょう。

過小評価でもなく・・・・・過大評価でもなく・・・・・・「そのまんま」ということ。

「そのまんま」を、高めようとする「敬」の心構えこそが、本物なんでしょう。

学び、一緒に成長しましょう・・・と思う。

本物って・・・偽物ではないこと・・・・確信あります！

一所懸命に、お客様に「思い」を伝える、スタッフ・・・・素敵なんです。

「アンパンマン」完璧に本物ですよっ。❤FROM～sasakiさんへ

 「自分の足元を見据えて一歩ずつ成長しましょう！」

では、いってきま～す。

社長

更新日：10.03.07

3/7

・・・・つきなみですが。

携帯電話って。～便利ですね（笑）

み～んな、持ってるはず。

持っていない人を探す方が、大変かも？？？？

今回の社内報・・・・・この　くだりから、したためました。（社内機密事項）（笑）

ヒント、本当は、多くの「人」が持っていないという事実！！！

そこに、マーケットが存在するという内容っ。

で、

社長

更新日：10.03.06

3/6

MJ

中国にあって、リベートに中心を傾注しない、心意気！

特に、丁寧な接客！！！これに目を惹く！！！

ヨドバシカメラ、良いのです。

異文化、異人種、・・・・

三国志・金瓶梅・西遊記・水滸伝（笑）・・・・・金瓶梅～魅力的っ。

丁寧な接客！！！～～～「人」に接する心構え、国は違えど同じなのだなっつ～と思う。

またまた、閃いとります。！？！！！？。！

フレックスさん、アドワークスさん・・・・と食事。・・・・やはり、刺激的。

盛り上がって、写真撮ってないっ。。。。。。

で、URLを貼っときます。

フレックスhttp://www.flex-g.com/

アドワークスhttp://www.addworks.jp/index.html

勉強になります。

互いに成長しあえることが、良い人間関係なんでしょう！

で・・・・・・リトファンの店舗会議。

やっぱ、ボクの仕事は・・・

どこまでも、ボクの仕事の中心は、彼らの心に火をともし、

そして、彼らの可能性を引き上げること！

離れて、・・・・・混じって、・・・・・一緒に悩んで・・・・

最後に、笑おうと思っとります！

リトファン岡山・・・・・成長しとると確信しております！

社長

更新日：10.03.05

3/5

鶴山公園、今日は見えました。

真ん中の、標識の・・・・上のところが、石垣です。・・・・

アプリーレの店舗会議、

今月いっぱい、「ワインフェア」なんです。

こんな感じです。・・・・なんと、９種類のワインからチョイスできますっ！

是非、ご来店を！

アプリーレの新業態も決定です！！！

来週ぐらいには、ご連絡できるものと思います。

かなり、夢を育んでおるんです。

最近、ブログを読んで頂いている、オーディエンス（笑）が多いみたいでっ・・・感謝しております。

ブログの書く意義とは？？？

至極、カンタンなのであります。・・・・・

全方向的（インタラクティブ）に「思い」を分かって頂くこと。

　　　　　　　　分からなくてもいいから、感じて頂くこと。

が、ボクのブログっ。

地域貢献とは？リトファンのスタッフって？社長はブログとのギャップがあるな（笑）？

的な、ところです。

ただ、これだけは言えることがある！！！！

楽しまなくては、いけんですなっ。ブログは。

な感じです。

PS・・・・・・来週には、御報告を（笑）

社長

更新日：10.03.04

3/4

今日は、「売りたい料理を売るのではない・・・・」ってことを

fujitaチーフと話す。・・・必ず今日中に、まとめます。（＊社内報のこと～機密～アーガイブ）

で、＠＠＠＠＠＠

チョコレートを塗ったくったパン。あんこふんわりパン。クリームふんわりパン。エクレア。サンドウイッチ。・・・・

hasimotoの選択～やはり、「チョコレート」を選択。

これ、朝のボクからの朝食　プレゼントなのです。・・・・・

fujitaんっ～～～やはり、あんこかっ（笑）

リトファンの２Fから・・・・のヴュー。fujita

nisiyama・・・・・ブログアップ中・・・

hasimoto・・・・報告書、作成中・・・・

この作業・・・・

すべては、お客様が喜んでいただくために、必要なこと。

ブログ・報告書・ワースケを書いたからと言って、お客様は、喜んでくれない。

ひるがえって、ブログ・報告書・ワースケの上にプラスαがあってのこと。

そうです。あたり前のレベルが、上がってきている！・・・素敵なこと。

「居心地良くて、楽しい空間」を提供する。ミッション！

ミッションからなる、ビジョンを描くための、必要条件なのです。

だから

相対評価ではなく

　　　　　そのことだけは絶対評価をしたいと思うんです！

頑張っとります。・・・・ただ・・・・・？？？・・・・・・？

目的は、お客様から笑顔をいただくことです。

ただ、ひたすらにです。

じゃ、社内報を

社長

更新日：10.03.03

3/3

ちょっと曇りですが・・・・・

やはりすがすがしいっ～～～～

・・・・毎度、おなじみ「鶴山公園、見えるかなっつ～。」です。

ザザッツ～と、ノートとバインダー

と年間計画書。

一番・・・・・下がそれ。・・・・・

年次計画者の、１０～１２ページを開いてください。お持ちの方は（笑）

今日の朝、fujitaチーフと話したこと。

思考の３原則！

○○的・・・・○○的・・・・○本的・・・・・

この最後が重要、と言うこと。

どんな試練も必然と捉え

○○的に、見据えて、ときに楽観的に乗り越えて、

そして、経験値や知識にしていき・・・・

「知恵」に進化させていく！

大切なことだと思います！

ここが肝だと思うんです。

知恵＝知っていることで恵まれる！！！＝夢の実現！

なのでしょう！！。

面接します！～現実と夢のギャップを埋める法則～＊次回以降に・・・（笑）

社長