岡山到着っ！！！！

更新日：11.03.22

3/22

 

リトファン岡山店・・・・・・・・にほど近く・・・・・

 

 

エムグランド

http://www.mgfood.co.jp/

 

 

の

 

明らかに、上場をもくろむ基幹店舗

ステーキけん

へ

 

ストアコンパリゾンすっ。

 

 

kazuちゃんと。

 

 

3時くらいに、赴きました。

 

かなり、この業態が、

 

席巻していて・・・・・・・・・・・・・・

すかいらーく　しかり・・・・・・・・

 

 

ステーキ＆ハンバーグ＆サラダバー。

 

 

これは、ファミリーには、たまらない（笑

 

 

学べるところは、学びました。

 

 

 

もちろん、チェーンオペレーションと、

 

あきらかに、新人さんが、

素敵なこと。

 

これ、嬉しいこと。

 

 

好い（よい）

 

 

でもって、

 

アイフォンの電子辞書。

 

 

きてますねっ！！！！（笑

 

 

読み返すと、

 

心の師

 

堀紘一氏の

言葉、

「経営は、ラーニングコンサーンである」

 

しみじみ

 

思います。

 

 

・・・・・・・・・・心配しながら学んでいく・・・・・

 

 

ッくっウっ。。。。。。

 

 

良い言葉です。

 

 

kazuちゃんと。

 

 

思いを共有しながらの

 

昼食でした（笑

 

 

社長

もっと、もっと、出来ること・・・と、シズルを売るということ。

更新日：11.03.21

3/21

 

 

3連休の

最終日、

昨日は、

sakiちゃんの

発表会・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

感動と感謝と感激と・・・・・・・・・を、噛みしめてまいりました（笑

 

 

 

こんな記事が目にとびこんだ・・・・・・・

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110320-00000007-fsi-bus_all

コンビニの「品薄」・・・・変わらぬ「外食」

 

 

加工品を扱う、コンビニの妙っ。

 

 

致命的な

有事には、機能しないということなのでしょう・・・・・・・・・・・・

＊詳細はご覧ください

 

 

 

このように

思うのです。

 

 

 

ピッツア、パスタ・・・・・・・・・・を、

 

店舗で、

 

誇りと自信をもって、加工する。

 

少量多品種・・・・・・・・・・・・・

この言葉と同様に・・・・・

少量少品種・・・・・・・・・・・・・

に、したときに・・・・・・・・付加価値が生まれるのでしょう・・・・・・・・・・・・

 

 

同じ美味しいピッツアと

 

パスタ、

ドルチェを、

付加価値が生まれる「こと」＝シズル感を

演出　出来れば、

新しい、

店舗内での

流通チャネルが生まれるということ・・・・・・・

 

うんつ～～～、すみません。自分盛り上がりで・・・・・・・・・

これ使います。

 

eiちゃん。

maちゃん。

 

よろしくお願いします。

 

 

では、

 

シットリと・・・・・・・・・資料に

向かいます。

 

 

社長

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

祈り・・・願・・・思い・・・徳は得なり

更新日：11.03.20

3/20

 

東日本・・・・・・・・・・・

 

震災について・・・・

心より、

復興を祈願します。

 

 

震災の直後に

友人の経営者に・・・・・・・・・電話を入れた時は、

元気っ！！な声で・・・・・対応してくれました。

 

 

必ず、

より一層の、人間力をもって、復興を祈っております。

 

 

で、

 

本部事務所

昨日は、

ohmae先生の食事会

http://ameblo.jp/samino563/

 

 

良いすわっ～笑

 

 

で、

 

matちゃんと・・・

http://www3.tvt.ne.jp/~zaiya-cp/

 

 

 

ちょっと・・・・・・・・・・呑みすぎました（笑

 

 

 

youちゃんとの約束！！！

ちゃんと、メール返信しましたよっ！！（笑

 

 

 

「徳」というのを平たく初歩的に言うと、

人間が自然から与えられたもの・・・・

「徳は得なり」と言う文字の註釈がある。

天から、自然から、親から生んでもらって与えられたものはみな

「徳」である。

安岡正篤

 

きてますねっつ！！！（笑・・・・・to・・・・・・・・・・・takayama）

 

 

 

ohmae先生っ。

 

 

まさしくっ！！！

 

 

このような

食事会に

なぞらえると・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

 

 

必ずや、

 

徳が充満し、

 

１/Fの揺らぎに繋がり・・・・・・

 

 

必ずや未来！！！！確実な未来！！・・・・・・・・・

東日本の

復興の

礎に

 

なるのでしょう！！

 

 

では、

 

発表会に

 

行ってまいります

 

 

社長

津山到着！！！！！！

更新日：11.03.19

３．１９

 

 

昨日の・・・・・・・・・・夜に、津山に到着っ。

 

 

リトファン津山店で

SV？？？？

 

もとい

 

youちゃんの

業務を見守る・・・・・・・・

 

岡山店との

オペレーションの違いはあれど、

さりとて、

店長、

適応能力はピカイチなのです（笑

ささやかながら、

 

つつましやかに、

 

ちょい、盛り上がってっ（笑

 

デザートのプレゼントっ。

 

 

 

卒業、入学、お誕生日の

お祝いに、リトファンを利用いただけることの

幸せたるや・・・・・・（楽）

 

で、

ボク「の」

スタッフっ。

燃えとります。

・・・・・・・

 

手前、

sasakiちゃん。

 

奥側

ohguroちゃん。・・・・・・・・・・・

 

 

素敵なこと・・・・・・・

 

 

で、

 

厨房からの

 

声に

ブライダルのモデル＆ホール＆ピッツアイオーラの

 

kuromeちゃんではないか（笑

 

 

 

ここで、

 

 

感動したことがある。

 

 

紹介しますね

 

 

kuromeちゃん・・・曰く・・・・・・・

「ピザ生地は、生きものです……」

 

って、言いながら、

 

後進「の」スタッフに

言っおるではないか！！！

 

 

きてますねっつ！！！！！！

 

 

 

kuromeちゃん。

 

誇りと自信を持って、

ピッツアを仕上げておりますが、

 

実のことろ、

まだまだですっ。

 

 

が、しかし、でも、・・・・・・・・・・・

 

 

思いが先走っているということは、

後からスキルは

磨くことができるのです。

 

身につけねばならない、スキルを　ちょっとしたストレス（プレッシャー）を

与えながら、成長させることができる

オペレーションこそが

成長につながると思うのです。

 

その成長の

充実度こそが、

やりがいなのでしょう。

 

ここで大切なこと、

ちょっとしたプレッシャーが重要・・・・・・

 

 

ということは、

 

教える方（トレーナー）は、

今まで、

教わり方が大切であったということです。

アウトプットを前提として、

インプットの質を上げて入れたかどうか・・・・・と、いうことになるのでしょう。

 

 

なにはともあれ・・・・・・

 

生きて、活きて、・・・・・・いけてますわっ！！！

 

 

きてますねっ！！！！（笑

 

 

ボク「の」スタッフに

 

感謝。

 

 

社長

各店舗へ！！義援金箱の設置をっ！

更新日：11.03.18

3/18

 

昨日の津山は

寒ぶかったっ～

今各店舗に

 

手作り段ボールにて、義援金を・・・・

で・・・・・・・・・・・・・昨日のマインドマップっ。

 

 

に、基づいて・・・・・・・・

 

今日は、

 

一路、大阪へ

 

 

久方ぶりに・・・・・・・

 

 

かれこれ、

 

 

10年ぶりくらいに、

 

 

一世を風靡した・・・・・

「トゥザハーブス」で、

 

 

ランチ・・・・・

このピザ、、

 

きてますねっ！！！！（笑

 

 

生地が、パリパリだとか？

サクサクだとか？

見た目が、どうのこうの？？？とか・・・・

 

 

とりあえず、美味しい！！！

 

 

さっそく、

 

企画書へ向かいます（笑

 

 

 

ブログにも書いたのだけれども・・・・・

 

 

節電をした、経費を、

税金として納め・・・・

復興への

一助としたい！と、言う思いであります！

 

 

そのためにも、

 

スタッフ、家族、お客様の

 

幸せが

 

あってのことっ・・・・・・・・・・・・・・

 

 

ES⇒CS

↓

ED⇒CD

 

 

と、なりうる。

 

 

頑張りましょう！

 

 

社長

嬉しいと楽しいと、ありがとうを集める！！！！！

更新日：11.03.17

3/17

 

昨日の雪が・・・・・

こんな感じ

今日の本部事務所からは・・・・

こんな感じ

いやっつ～～～良い天気です。

 

鶴山公園も

 

 

見渡せます・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

今日は、

 

本部にて、

店長会議！！！！。

 

 

 

maedaちゃん。

良い提案が、上がってまいりました・・・・・・・・あざっつす！！！（笑

 

 

さりとて・・・・

リトファン津山店の

chanゆま。

の、企画書。

 

これも、

 

きてますよっ！！！！！

 

 

 

もとい、

 

 

店長会議・・・・・・

 

 

ここでの、

差別化で、

意思の疎通っ＠

 

 

○○○の素材訴求っ！

 

 

機密事項なので、

アーカイブへ・・・・・・・・・・・・・・（笑

 

 

 

社内報に書いたけれど

＊社内的な機密文書（笑

 

 

 

今の基準を

あいまいにして、

未来の基準を創ることこそが、

店長、リーダーの仕事・・・・

 

朝令暮改、万歳っ・・・・的な、ことです。

 

 

 

 

では、

 

 

 

○○○を、集めます。

 

 

 

では

 

 

 

リトファンドルチェの

工程会議へ

 

 

社長

節電は継続しようと思います・・・なぜなのか？

更新日：11.03.15

3/15

 

今日も・・・・・・・・・・津山は良い天気です。

 

 

リトファンのスタッフ（バイト）が、

大学卒業の日でもあるのです・・・・・・・・

 

 

リトファングループが今できること・・・・・・・・

 

 

節電っ！

これ継続しようと思います。

 

ニュースの報道で、

「中国電力、東日本に電力を供給・・・・」

即時で、

リトファン全店で、

節電しよう！！！

 

動きが速いですよっ！

うち「の」スタッフは！

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%95%86%E7%94%A8%E9%9B%BB%E6%BA%90%E5%91%A8%E6%B3%A2%E6%95%B0

で、↑↑

 

 

周波数は違えども・・・・・・

 

 

変換W数は少なくとも・・・・・・節電を継続しようと思います・・・・・・・・・

 

 

 

節電で、

経費を節約するということは？？？？

 

 

利益を創出し、

 

税金を

少し、多く収めることができる・・・・・

 

 

そういうことです。

 

 

企業としての

義援金となりうるのです。・・・・・・・必ず、まっとうな

税金の使途を＠＠＠＠＠＠＠

と、節に願います。

 

では、

 

 

 

卒業式後の

ランチ、ピークへ

 

向かいます（笑

 

社長

 

今すぐできること・・と、今までやってきたことの継続を愚直に！

更新日：11.03.14

3/14

 

ランチタイム・・・・・・・・・・・リトファン全店へご来店ありがとうございます！

 

今までやってきたこと・・・・・・・・

 

お客様に

 

 

こだわりを持って・・・・・美味しい料理は、もとより、

 

 

居心地良くて楽しい空間を提供すること・・・・・・・・

 

 

そこで、

 

イタリア産のピッツア窯で、

薪で焼き上げることこそが、

今、もっとも・・・・・・・・・・エコと

節電につながる！！！

 

 

電気オーブンでピッツアを焼きあげるよりも、

電気量は

ほぼ・・・・・・皆無に等しい。

 

トッピング中の・・・・・・・・・ピッツア・・・・・・・・・

 

 

動力はもちろん

 

「薪」です。

 

ともあれ・・・・・・・・・

nisiyamaちゃん・・・・・・・・・・・の笑顔、

 

きてますねっ！！！！！

 

 

人間力を要して、

薪の動力で焼き上げるピッツアは、

必ず・・・・・・・・・・・・役に立っている

ことでしょう。

 

 

そこで、

 

 

今からできること、

本部事務所の

 

昼間の

 

照明っ。

灯が・・・・・・・・消えぬよう・・・・・・・

 

本部事務所の「明（ともしび）」を節約です。

 

復興の一助になれればと・・・・・・・

 

 

 

節電は、

 

今日から、

ポップ無し・・・・・予定なしで、

 

おこなおうと思います。

 

 

もちろん、

 

SPDラインが・・・・・・・・映える、栄える・・・・・・・・・・昭光でです。

 

 

 

maedaちゃん！！！

 

 

気づかせてもらったっ！！で、

うちの

統括店長・・・・・・・・・ふっとワークが速い！！！！

感謝です。

 

 

即時でやっちゃいます。

 

お客さまお願です。

 

 

ご協力を。

 

 

 

 

 

 

リトファン津山店での、

 

ランチでのこと・・・・・・・・・・・

 

hijiyaさんが・・・・・・・・・・

 

 

「○○卓のお客様が、「今日はピザになちゃいます」」とのコメント！！！！

 

 

 

うちわネタですが、

 

 

嬉しいこと・・・・・・・・・・・と、

 

 

たった一人の目の前のお客様（人）が

喜んで下さることの積み重ねと、

まだ見ぬ未来のお客様（人）への愛こそが、

未来（社会）を創るのでしょう！！！

 

 

きてますねっ！！！！

 

 

社長

熊本から新幹線・・・・・どころではなく・・・・

更新日：11.03.12

３・１２

 

熊本へ出張へ・・・・・・・・・・・・・

 

 

昨日のこと・・・

 

ツイッターで、かなりの情報が

入ってきた・・・・・・

 

 

東日本で大地震について・・・・

 

 

ボクは、真逆の方向へ向かっておりました。

 

 

茨城・・・・埼玉の、

ボクのお世話になっている・・・・

外食の大先輩へ

電話を入れる・・・・・

 

 

どちらの

先輩も

元気で、うれしくおもう・・・・・・・・・・・

 

 

 

こういう時こそ、

利他の心で

臨みたい・・・・・・

 

一応、

新幹線を

まずは、・・・・・・・・・・・

 

 

 

できることは何っ？？

 

 

 

全力で考えたい。

 

 

 

社長

 

 

 

リトファンドルチェ、春のスイーツ（祭）フェスティバルッ～

更新日：11.03.10

3/10

 

来たる・・・・・・

 

3月12日（土）～14日（月）まで、

 

 

リトファンドルチェ、

スイーツ感謝祭開催！！！！

 

 

右脳で

発想し、

想像（創造）した、

 

スイーツを・・・・・・・・・・・

リトファンロールの

基幹商品・・・・・・・・・・・・・・・・？？？（笑

 

 

かなりの人気商品である

シュークリームも

鎮座して・・・・・・・・待機しております。

クッキーっ。

 

 

クッキーっ！！！！

 

 

で、

しっかり寝かせて、

 

しっかり

 

手作り

 

 

んっで、

焼きあがっております

 

 

燃えておりますっ（笑

くっキーーーーー＠

 

 

で、

 

ホワイトデーの

 

 

特別商品も、

 

登場です！！！！

 

 

乞うご期待！！！

 

 

 

アウトプット（お客様の最良のデザート）を前提とした

スイーツを

インプット（右脳と左脳のシャドウボクシング）の質を上げながら

の仕事の

パフォーマンスが

この

スイーツ祭っ！！！

 

 

 

きてますねっ！！！！

 

社長