更新日：11.03.06

3/6

昨日に引き続き・・・・・

山陽ロードさんの自然薯祭りに

http://www.sanyou-road.co.jp/

ふるって、参加いたしました（笑

これは、二日目の

オープン・・・・・・・・・・・・間もない時のPHOTO＠

で、

初日、二日目と

この方がいなくては、

自然薯パスタは・・・・・・商品と成りえなかった・・・・・・・・・

小生の・・・・・・・・・・・親愛なる

パートナーっ！！！！

matちゃんです（笑

http://www3.tvt.ne.jp/~zaiya-cp/

本業・・・・・・・・・・

基幹、事業は？一体？？？？

・・・・もしくは・・・・・・・・・・・・前世は、

外食産業人なのか？？？

はたまた

魯山人なのか（笑

出でよっ！！（いでよ）

matちゃんに

感謝す。

もちろん、

このイベントへの

参加を

オファー

頂いた、

eiちゃん、しかり・・・・・・・・・・

弾みなのか？？？？・・・・・・・・・・・勢いなのか・・・・・・・・・・・（笑

自然薯パスタを

提供できるまでの尽力を

おしみなく頂いた

matちゃん。しかり・・・・・・・・

このように思うのです。

やはり、

良い人間関係を

築くには・・・・・・

互いに高めあえる存在であるということなのでしょう。・・・・・・・・・・・・・・・

感謝、互恵、三方よし・・・・・・・利他、利他、の「心」をビしっ、ビシッ！と頂いておします。

小生、

自分盛り上がっております（笑

では、

リトファン津山店へ

ボク「の」スタッフと

一緒に

来させますよっ！！！！！笑

社長

更新日：11.03.04

3/4

リトファン岡山店です。

そこでの

フライヤー

これいいすわっ（笑

で、

リトファン新聞

fujitaちゃんが

右側の

欄の

中の上の・・・・・下、の位置の

イラスト。

ある意味・・・・・

うちの

３店舗目である・・・・・

岡山店は、

固定観念を覆すための

原点であるのです。

maeda店長、

youちゃんと、

立ち上げた・・・・・感慨深い、店舗っ・・・・・・・・・

ボクは、

よく

社員にスタッフに言っています・・・・・・・

「今ある商品、いまのオペレーションを無力化する　

　　　　商品、オペレーションを構築しよう！！！」っ・・・・・・・・・・と。

で、

イノベーションに優れた企業は、人のつくったものは、やがて陳腐化することを知っている。

競争相手によって陳腐化させられるのを待たずに、自ら陳腐化し、廃棄することを選ぶ

～ドラッガー～

きてますねっつ！！！！

人の作った「もの」に感謝の意を敬し、

人の創っていく「こと」を進化させることなのでしょう！！！

きてますねっつ！！！

ホルモンヌ

きてますよっ！！！（喜）

では、

津山へ

社長

更新日：11.03.03

３．３

リトファン津山店、3月・・・・・・・・なのですが、

お陰さまで、ランチタイムから

多くのお客様に来店いただいております。

ありがとうございます！

津山ギョーザの

フラッグが（笑

駐車場は

こんな感じです。・・・・・・・・・・・感謝。

ここで、ビッグなお知らせです（笑

岡山店、店長

youちゃんが、

津山店店長として、

頑張っております！

そこで、

勇士（ゆうし）を・・・・・・・・・アップしようと思ったのですが、

いかんせん・・・・・・・・・・・・・・

ぶれブレの

フォトなため、

岡山店、当時の

掃除・・・・・・・・・・・・の際に

着用していた、

トレーナー姿を（笑

なんと・・・・・・・・・・・・・

みっキーではないか！！！！！

イカしてるぜっ！！！（笑

ボクのyouちゃん・・・・・・・・・・・・愛嬌あるよなっ～＠＠＠＠＠＠＠＠＠（喜）

んっな、感じで、箸休め（w）

けっこう・・・・・・・・・・・・

原点回帰を

計る時なのでしょう・・・・・・・・・・・・・・・

スタッフの

笑顔がある限り、

BOSSの

ミッションは

果たさねばならない・・・・・・・・・

きてますよっ！！！

清水英雄先生の

あの言葉を思い出す

ピンチはチャンスだありがとう！

では、

現場へ

馳せ参じます。

社長

更新日：11.03.02

3/2

今月の

「元気リポート」・・・・・・・・・

３Sについて、書きました・・・・・・・・・・・・・

○○＠＠＠＠＠

で、率先垂範について

このことについては、ことあるごとに

maedaちゃんが

丹誠に伝えていること・・・・・・・

社員教育の手法・・・・・の一つ・・・・・・・・

うちも、

週一回、

店舗周辺の清掃・・・・・・・

などなど

○○○

などなど

社員へ

理念、愛着を伝えるのに・・・・・・・・

このようなことも必要なのでしょう。

今年のテーマ！

今やる、すぐやる、最後までやる！

現場のスタッフと一緒に、

掃除をすることの重要性！！！

これ、いいすわっ！！！

されど、

どのタイミングで、

導入するのか？

今なのか？

すぐなのか？

やるべきなのか？

はたまた、

現場が動けば、

本部も

動きますよっ！！！

と、

感じた、

MJでした。

PS・・・・・・・久しぶりに理念教育いたしましたっ（笑

　　　　　　　やっぱyouちゃん。・・・・・・・・理念、伝えるのうまいすっわっ。感服＆感謝

社長

更新日：11.02.28

2/28

ＴＳＣの

取材で

津山ぎょーＴＨEカルツオーネが紹介されます・・・・・予定

http://www.webtsc.com/

撮影はこんな感じで（笑

HROちゃん。・・・・・・・・・・・・・・・呼吸が止まってる（笑

メディアっ～は、凄いすわっ。

で、

お知らせまで。

来月の

資料に

これから没頭します。

社長

更新日：11.02.27

2/27

おはようございます

昨日は、

しっかり勉強と

呑みました（笑

で、

今朝、

新聞、

朝日

anehaか。

このような

記事を目にすると・・・・・・落胆せざるおえない・・・・・・

ここから

学ぶことも

必要なのでしょう。

週に一度の「業革会議」・・・・・・・・・・・・・・・のクレーム報告書・・・・・・・

一年前のクレームの内容と・・・・・

今年のクレームの内容と・・・・・・・・・・・・・・・

起こりうることは・・・・・・ほぼ、同じ

一年前

とある、お客様が携帯電話を忘れて、帰られる・・・・・

で・・・・・・スタッフが気づく・・・・

一年後

とある、お客様が携帯電話を忘れて、帰られそう・・・・

で・・・・・・スタッフが気づく・・・・

これが・・・・・・成長なのでしょう。

この一年で、

忘れそうには、なるのだけれども・・・・・（＊携帯電話）

お客様が

（帰られた）後なのか・・・・

（帰られそう）な時に気づくのか・・・・・・・・

＊くどいですけど、しばしお付き合いを・・・

帰られそう・・・・の

「そう」は、

仮説・検証・改善と

日々の

お客様への

出会いふれあい安らぎを提供したいという思いが・・・・ビッシっ！！と、詰まっております。

と、・・・・・・・・・・・・・対策を打っていれば・・・と、悔やまれます。

今朝の会議でのこと・・・・

ＢＯＳＳ

「去年の自分に今年の自分は勝たねばならない・・・・

昨日の自分よりも今日の自分の方が素敵でなければならない・・・・

今日の自分よりも明日の自分が○○○○・・・・・・・・・・・（笑）」

では、一興。

社長

更新日：11.02.24

2/23

本日は、

美旬閣様に

http://yunogo.bonvoyage.co.jp/

おじゃまいたしました。

親愛なる友である

yamちゃんにご紹介＆ご招待をいただいたのであります・・・・

yamちゃんを

介して・・・・・・料理長主催の食事会です。

もちろん・・・・○○○○○の・・・・・・・・・・・・交渉も兼ねてですがっ（笑

板場・・・・・・・・

かなりの

良い空間でした。・・・・・・・・・・・・・・・・

なんというのか・・・・・・・・・・・

人間力の

空間に

身をゆだねる感じでありました。

美旬閣様に感謝・・・・・・・・・・・・・・・・。

////////////

リトファン津山店にて・・・・・・・・・・・

春のおススメピッツアの

試食・・・・

これが・・・・・・・・

自分盛り上がりに・・・・・・・・良いのですっ！

近々～

素材訴求！！！

もとい・・・・・・・・

美旬閣っ。

yamaちゃんと。

 ぶれブレっ～～～～～

なのですが、こんな感じ（笑

地域、一番の

圧倒的な

楽しいお店をつくる！

これ、ボクの今年の目標・・・・・・・・・・・

お客様の「こと」だけを

考えて、

お客様の「楽しさ」だけを

基準とし、

お客様の「喜び、悲しみ」を

共有し、

されど・・・・・・・・・・・家族、スタッフの幸せを最優先し・・・・・・・

を、勉強させていただきました。

感謝

社長

更新日：11.02.22

2/22

いま・・・・・・・さっき・・・・・・・・・・

返ってまいりました。

otiai先生の

パソコンのディスクトップをプロジェクターの絵・・・・・

きてますねっ！！！（笑

otiai

先生は

凄いっすよ（笑

ボクが

よく言っている・・・・・・・・・・・・

女は愛嬌

男も愛嬌

きてますわっ・・・・・・otiai先生に出会えたことに感謝！！！！

で、

懇親会

maedaちゃん。

けっこう・・・・・・・・・一緒に呑んでなかったので、これまた

楽しかった～～～～。（笑）

な、こんな、

で、・・・・・・・・・・・・・

otiai先生から

宿題を

多々いただきました。

みんなと、

一緒に、

進化させますよっ！

もちろん、

「何のために？」

「どうやって？」

「いつまでに？」

これを念頭に置いてですよ！！（笑

社長

更新日：11.02.21

2/21

週末、ご来店のお客様・・・・・ありがとうございます！！！！！。

お陰さまで、元気空間に則って、地域貢献の一助になれました。

ありがとうございます。

良い天気です・・・・・・・・・

鶴山公園を

展望できる

本部事務所は

最高でございます（笑

さて、

リトファン津山での

「女子会プラン」を、ちょいご紹介していいですか？

・気仙沼のサメからとれたコラーゲン・トマト鍋・・・

良いすわっ！

で、

最後の〆は・・・・・・・・

トマト＆モッツアレッラチーズのフォンデュ・・・・・・これも一興。

ぜひぜひ・・・・・・・・・・・・・・・「リトファン」のトップページへお越しくださいませ（笑

で、

津山ぎょうＴｈe

カルツオーネ

が、

メディアに

露出します。

の・・・・・・・・・・

で、

ＬＴ認定（リトファン）

津山ぎょうＴｈeカルツオーネ親善大使

nisiyamaちゃん。

ＬＡ認定、

メディア戦略広報部長

fujitaちゃん。

この二人、

テレビ取材を受けましたので、

乞うご期待！！！！

こういうことなのでしょう。

何故に、

餃子なのか？？？？

理念の基に、

地域貢献の一助になれるのなら！！！の思いです！！！！

骨力というのは人生の矛盾を燮理

する力です。

この世の中は複雑なる矛盾から成り立っているということができます。

矛盾を感ぜられることを包含して、

包容力、その忍耐力、反省力、調和力、そういうものを骨力というのであります。

～安岡正篤～

ルール、マニュアルにとらわれ過ぎて、

目的を見失ってはいけない・・・・・・・・・・・

「いろいろな面を持つ人間になろう」っ、ということにもなるのでは、ないでしょうか・・・・・

骨力！！！！

先生（安岡正篤）っ！

きてますねっ！！！！！感謝

社長

更新日：11.02.19

2/20

リトファン津山店での

こと・・・・・・・・・・・・

事務所にあった・・・・・・クッキーです。

きてますねっ！！！！

nagamineちゃん。toumaちゃん。

今日は、

リトファンドルチェに

常駐しながら・・・・・・・・・・・・・

原点回帰と

お勉強を

ｂＯｓｓとは

斯くの如し（笑

基本が書いている・・・・・

１４年前のボクの教本

がこれ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

遡って

述懐（十戒）するに（笑

ボクの愛読書は

女性自身と

女性セブン

オレンジページ・・・・・・・・・・・・だったんだよなっ～。

かなりの

パフォーマンスで、

ボリューミーな、

料理本であったことは間違いないのです。

今一度、

原点を見据えて・・・・・・

一点の曇りもない・・・・・・・・・・・・・思いを振り起こさねばっ・・・・・・・・・・・・・・

なにがしの

刺激が

ボクに

外的要因として、与えられているから・・・・・・・・・・・

勉強を、せねばならないのではなくて、

したくならざるを得ない・・・・・

そうです、

チームがあるからです、スタッフがいるからなのです・・・・・・・・・・（幸）（幸）

＊ディナーの春のおすすめパスタ、考えてたもんな・・・・chanゆま（笑

と言うことは、

チームがあるからボクがいて・・・・・・・・

ボクがいるからチームがある。

ということ・・・・・・・・・

これからも

ボクが強要するのはそうしたチーム（組織）のありかたに関してのみ！！！！

＠これ、かなりの自信あり（笑

うちのスタッフ！！

かなり、

きてるでしょっ！！！！

社長