ちゃんアキブログ

感動の根底にあるのは、クレドカード!!

更新日:10.08.13

8/13

ほどよく

お盆です!

 

おかげ様で、各店舗・・・・・・お待ちいただくことが、多々あります。

ご来店いただき、お待ち頂いた、お客様

また、

一所、懸命に料理・サービスをしているのですが、不備な点、

この場を借りて、お詫び申します。

 

 

忙しいのです。

忙しいとは?

「心」が「亡くす」と書くから・・・・とか、?なんとか?

 

 

でも、ボクは好きな言葉。

 

忙しい=お客様から指示を頂いていること

 

そのように思うのです。

で、・・・・・

 

クレドカード

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企業機密文書以外をアップ(笑

 

一所懸命、

がんばっているのですが・・・・・・

 

 

まだまだ、ボクの力及ばず・・・・・

 

整合性が伴っていない・・・・現実っ。

 

価値観・行動・思考・コミット・・・すべてが、

伴い、言動、行動として

表現できる人には、

周囲に、人材が集まるのでしょう。

 

襟を正さねばと思うのです。

 

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本日のリトファン津山店・・・・・

 

chu銀さんから、のPHOTO。

 

 

元気空間を・・・お客様に感じていただくために・・・・

スタッフ全員、楽しみながら

挑んでいるのです!

空を通じて・・・

南に、目を馳せればっ!

リトファン岡山店が、

感動を創出していることでしょう!~逞しい~

リトファンロールが、

整合性を持って

新しい、前衛的なスイートショップへの

チャレンジははじまったばかり!!

 

フィソロフィーの元に、

クレドを胸に、がんばりましょう!

で、

チョイ、

広告(笑

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で、kuromeちゃん。

 

では、リトファンへ

 

社長

 



お盆市に出店っ!リトファンロール~一足お先のサンヒルズ

更新日:10.08.12

8/12

さる・・・・・10日

 

火曜日

 

サンヒルズにて、お盆市に出店させていただきました。

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・・・・・・オープン前の、静けさっ~

刹那に生きておりますっ~~~~byBOSS

 

kondoさんっ。・・・・ダンディズム~を、表現できる 尊敬できる先輩っ~感謝

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8時半には・・・・・結構なお客様っ~~~

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今回は、盤石な布陣をしきましたっ!!!byhisanairさん

hisanariさん。・・・・

かれこれ、20年来の親友っ(笑

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んっでっ、

okaちゃんと

JAシャイン

http://www.ja-tsuyama.or.jp/

と記念撮影っ!

 

催事ごとに参加できることの幸せっ~

 

もちろん

基幹店舗があってのことっ。

 

ますます、知名度を高めながら、

 

地域貢献の一助になるには、

 

我が社に何ができるのか?

 

常に、進化しながら、

 

常に、問い続けながら、

 

常に、笑顔で元気よく(笑

 

んっ、な

感じで、12時には

 

ロールケーキ完売致しました。

ありがとうございます。

感謝

 

社長

 



毎年恒例のBossへの誕生日プレゼントっ!

更新日:10.08.11

8/11

一気に

PHOTO

行きます(笑

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プレゼント・・・・・ボクの机の、ほど中央あたり・・・

 

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で・・・・・・・今月の

課題図書の隣が~このスナックう

 

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机の真正面・・・・・

落合信彦がCMをやっていた

アサヒスパードライ

 

・・・・我が家で・・・・当分、発泡酒とお別れとなる(笑

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これ・・・・・小物入れの上・・・

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で・・・・

@@@@@@@ホワイトボードに鎮座して、おった~~~

 

で、

誕生日+1日記念日には・・・・

or-runamae.jpg

で、ぷれみあむ

リトファンロールケーキを

頂く~幸せっ(笑

 

pure-to.jpg

で・・・・・・

 

恒例っ!!!!

nakamuraさんの

ショコラケーキ!

 

「これっ~うめつ(美味)っ!!!」

と、nisiyamaちゃんと。舌鼓っ~

ありがとうございますつ~す!!!

 

いつも言っていること・・・・

 

お店では、

「モノ」を売るのではなく

「こと」を売るっ!

 

料理を「モノ」とすると・・・・・

流れる時間と空間を、楽しんでもらう「こと」

こそが、リトファンであり、

レストランなんだと、改めて、感じさせてもらうっ

 

本当に幸せですっ!!!~~う@(笑

 

Get a North Okyama Take 2

 

燃えてまいりましたっ!!!

maedaちゃんと、共有し!

今年、行きますようっ!!!

 

プレゼント、ありがとうございます!

ボク「の」~親愛なる、全スタッフへ

 

社長

 



新しいイタリアンに行ってみました~至極の時っ。

更新日:10.08.09

8/9

いつも

お世話になっている・・・・リブロさんへ・・・・

 

新しく、オープンしたばかりの

イタリアンへ・・・・

http://www.livro.co.jp/terrazzo/index.html

 

なかなかの

もの・・・・・・

 

kenちゃん、がシェフをしているから~

行ってみようと思わせるお店っ。

まずは、

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前菜っ~~~~

 

野菜とお肉の、「力」を久々に、思い知る。

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リゾットっ・・・・・・

 

さすがkenちゃん。

 

○○○な素材を、優しく料理する。

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もしかして・・・・・・

 

今年一番の、

お肉料理っ!(笑!!!!!

 

 

kenちゃん。

 

かなりの

お付き合いっ・・・・を・・・・・していただいている。

 

 

今までの

スタッフの中でも

人間的に

尊敬できるスタッフの一人・・・・・

*連絡とっているって、そういうことっ。

 

やはり

 

料理に

 

そのまんま、

表現されることに、

なるのでしょう。

 

空間と

雰囲気と

・・・・誠実さっ。

 

堪能いたしました。

 

では、次回

fujiwaraくん

と、趣 まする。

 

 

社長



ごんご祭りの花火・・・が、本部事務所から絶景かな

更新日:10.08.08

8/8

始まりました・・・・

 

花火!!!

で、

 

本部事務所の2Fから・・・

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サイバーショットでは???なかなか

 

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まあっ~

よしとしてください。

 

ちょっと、気になったことがある・・・・・

 

原爆投下っ~広島原爆の日。

8月6日

黙とう。

 

 

 

では、

これで盛り上がってっ

資料を

未来に向かって・・・・

 

読み込みますっ(ニコッ)

http://www.youtube.com/watch?v=tqPd4UUPU7g&feature=related

「愛の世代の前に」

 

深いっ!!!

 

実はこの歌の意味は??

 

 

社長

 



サンヒルズのお盆市へ・・・・いざ!

更新日:10.08.08

8/8

リーダー

管理職

○○○○

の資料を作り上げましたよっ!!!(笑

 

イワシも一緒で、・・・・

腐れるのは、頭から(笑

 

 

スタッフが勉強するなら、私も!!

不退転の覚悟でございます~楽しむことってこういうことじゃないかなっ~

すだれ.JPG

これ

yamasanに

お願して作ってもらったっ~

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これ、

yamasan

に言って作ってもらった、リトファン津山の

フライヤー

 

活かします・生かします・行かせます・・・・・・

来てください(笑

 

 

では、

 

ちょっと・・・・・

 

あっ~~~~~

リブロのイタリアン!!!

 

これ、いいですよっ。

ボクの親愛なる

可愛いっ~どうも、気になる

元、スタッフが作っているんですようっ

http://www.livro.co.jp/terrazzo/index.html

kenちゃん。がんばって(笑

 

社長



この味は、なかなか出せないのでしょう(笑

更新日:10.08.07

8/7

そろそろ

ごんごを祭る・・・・(笑

 

リトファン全店!!!祭り、祭り、

全天候型・・・・・

いつ来ても、

いかなる、時に、来店されても

「元気空間」を提供したいな~と、思っとります!

http://www.gratura.co.jp/

fujimotoくん・・・・楽しい、

一期一会っ

て、こういうことなのでしょう(感謝)

ありがとうございマッシュっ!


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この椎茸、

みずみずしい・・・・こと・・・・しばし・・・・

 

口の中で、ほとばしるのです。

1、見た目

2、食感

3、口に運んだ時の温度

4、歯ごたえ

5、ノド越し

6、ノド越し・・・鼻から抜けるフレイバーっ

 

 

この椎茸、ツワモノナノデス!

 

 

食材を生かすも殺すも調理人の腕次第!!的な、・・・・(違

 

 

チーズ、ソーセージ、トマトソースをトッピングする・・・ほどよく石窯で遠赤外線を・・・ほどよく・・・いわゆる

調理を施すっ・・・・

 

 

調理人の腕を試そうが・・・・

素材そのものを、活かそうが・・・・・・

 

 

食材、素材本来の「力」が漲っていれば、

選択肢(調理方法)は無限に、あるとしましょう・・・

 

されど、たどり着く、感覚は一つと言うことになるのでしょう。

いわゆる「美味しい」という感覚にたどり着く。

 

久方~素材の美味しさを、体感すっ~感謝。

 

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ひるがえって・・・・・

 

夏の、冷製パスタっ。

 

上記の・・・・・・コメントを参照に(笑

 

追伸、

ランチタイム10食のみの冷製パスタ。

これまた、一興。

 

こう思うのです。

 

 

全てに、人が介在し

そこに、

思い、

心が

感じとれることこそが、生産者さんと

レストランが、

共存、共有することなのでしょう。

 

そのように

感じるのです。

 

fujimotoくん、ありがとうございマッシュ(笑

 

社長

 



okaレモンロールケーキは、リトファンロールにもあったっ(笑

更新日:10.08.05

8/5

システム、システム・・・・

 

心を込めましょう・・・・・

 

FC→ES→CS・・・・なのでしょう(笑

 

コンビニに「オカレモンロールケーキ」

美味っ!

リトファンロールにも、夏限定の

レモンケーキが登場しているのです。

 

ひるがえって

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入口から・・・・・

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出口戦略を考えて、経営をせねばならない!

 

改めてそう感じるのです!

 

 

来年の春には

外食産業を問わず・・・・景気は回復する!

その、出口の合わせた、システム・教育を愚直に

前進させている企業とそうでない企業との

春先の格差は・・・大きい!!~BY~○○○

 

 

感じとり得ます!

 

価格が安いから、ユニクロは発展したのではなく、

ピカチューのクオリティの高い、おもちゃがセットで、付いていたからマクドナルドは指示をえているのでもなく・・・・・

 

ただひたすらに、

その価格、クオリティ、マーケット、人財・・・・・に

お客様からの予測以上の

価値を、乗っけたからなのでしょう・・・・そう思うのですが・・・・

 

で、あるならば・・・・

 

投資、教育は

「何のために?」

「いつまでに?」

が最重要ということになる。

 

 

いちいち○○や○○○をほじくりだして、

無視できない人がいるが、

成功にためにはそれは無駄なようである。~船井幸雄~

 

景気が、上向いているのに・・・

ボクも成長せんといけんでしょう・・・・がんばりマッシュっ!FROM~fujimotoくんへ

 

社長



変わるのか?変えるのか?

更新日:10.08.03

8/3

・・・・・・・今年は、

テーマ

7Sを

 

徹底して、親愛なるmaeda店長と

徹底している~真っ只中~

 

このことは、どのように考えればよいのか????

 

よく

「オペレーションを、作ろうっ!」

「会社とは????」

「しっかりとした、笑顔で元気よく挨拶ができる会社に!」

 

言い続けているのです。・・・・

 

 

生産性を向上させるための・・・・

システム変更・・・・

 

幸せになれるための

会社への

進化、発展、そして今、何をすべきなのか??

 

熱く夢を語ってもやり方さえ創らず精神論だけに依存したんでは

達成できるわけもなく

それこそ人間性の向上にはならないとボクは思うんです。

 

ということは・・・・・

心の状態を整えて、

→原理原則(元気空間)を追求する

→知識を高める

→現状を

 洞察・発想・集中し記憶して考える

→知識を知恵に換える

→仮説を立て

→検証して

→改善する

→ノウハウにする

 

この過程を踏んできました。

 

そして、今、プロセスのまっだ中・・・・

 

人間性を高めよう!理念のベースがあってのこと・・・

 

すべてには・・・・心に神は宿るのです!

 

だから、

他社から学び、

 

自分たちのノウハウを創るから心が宿るのです!

 

maedaっ!!!店長!!

頑張りましょうっ!!(笑

 

人間性を高める==人間味っ!!!

 

maeda

子供に人気があるんだよなっ~(笑

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夏休みのshogo

つわもの(笑

 

では、

○○センターへ

出発

 

社長



今日が初日!!!す

更新日:10.08.01

8/1

・・・・・・・

リトファンロール

okaさんとの約束事。

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キタねっ~~~~。文字で申し訳ない。

 

この、黒塗りの文字

既得権益なので

非公開です。(笑

*実は、この黒塗りの所こそが・・・・我が社の「秘密」なのです(笑~~~なっ~maeda店長。

 

 

okaちゃんが変わろうとするのなら・・・・

 

ボクも変わろうではないかっ・・・・・

 

と言うよりも・・・・・今一度、原点回帰っと、言うことで、

襟を正します!!!

 

では、

 

社長

 



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