懇親会＆私的半分＆○○○で楽しいということ。

更新日：11.05.10

5/10

 

 

ＧＷの・・・・・打ち上げに、

 

○○居酒屋へ

 

で、ほどなく・・・・・・・・・・・

 

食後のデザート。

ボク「の」スタッフ・・・・・・

 

 

きてますねっ！！！！！！！

 

 

 

で、

昨日は、

 

納品を兼て、

 

美旬閣さんへ・・・・・・・・・・・・・・

 

 

 

ちょっと、

手伝って（てご）くれたので、

 

sinちゃんと。

湯郷で

 

 

刺身と○○○・・・・・と、ホルモンうどんを

 

食す（笑

守秘義務があるので・・・・・・・

 

 

多くは語りませぬが・・・・・・・・・・・・

 

 

Ｑではないのでしょう（笑

 

 

sinちゃんと。

の、ランチ・・・・・・・・・・・最高っすっ！！！（笑

 

 

 

このような、

 

 

時間と空間を共有できるということは・・・・・・・・・・

 

役割と責任を・・・・・・・まっとうし、

また、その役割を誇りと自信をもてばこそ・・・・だと、思うのです。

 

経験則とは？？？

「目の前の困難を克服した数」でしか、ないのでしょう・・・・・

 

いい思い出とは？？？

「目の前の困難を、みんなと克服した数」なのでしょう・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

 

「みんな」で「いっしょ」に、

 

されど、

 

評価は「平等ではなく・・・・・公平に」

 

これこそが、最重要です（笑

 

 

sinちゃん。

また、お付き合いを・・・・(喜）

 

 

社長

 

リトファン岡山店での業務革新会議、その後（笑

更新日：11.05.08

5/8

 

 

朝は・・・・・・・

 

 

業革会議からスタート。

 

 

リトファン岡山店、スタッフの成長を・・・・・・・垣間見ました・・・・・・・（嬉）

 

 

オープン前の

セッティング＆ちょっとした緊迫感・・・・・

で、

kusatiちゃん・・・・・・・・・・

 

 

シロップに（＆）シロップ・・・・・・・＝

科学的＆心理的＆第６感的に、

スイーツは・・・・・・・あっさりと、美味しくなる（笑

 

 

天女では・・・・・・・・・ないか！！！！

 

後光が射している・・・・・ではないか！！！！（笑

 

 

で、

 

ogiの・・・・・・・・・・・・・

 

 

そこはかとなく・・・・・・・・・・

 

●●の風格っ、が、

漂ったらいいナッツ～～～・・・・・・・と、思っております。

きてますよっ！！！！（笑

ｂｙちゃんアキ

 

 

 

ディナーの

新メニュー

野郎（男子）が、考えた・・・・・

＊すみません・・・・ブルジョワとも　あろう私が、野郎とは・・・・・

 

夜ランチ！！！！！

 

 

きてますねっ！！！！！’（笑

 

 

 

ここで・・・・・・・・

仮説・検証・改善っ。

 

もとい・・・・・・・

 

 

ＰＤＣＣっ。

 

 

 

この、成長のサイクルは・・・・・

 

店舗、会社はもとより・・・・・・・

「人」として大切なのでしょう。

 

 

 

今日の会議で、

話したこと・・・・・・・・

これ、かなりの・・・・・・・・コア情報！！！！！

 

 

守秘義務があるので・・・・・・・・・（笑

 

 

 

いま、全社で

大切なこと・・・・・・・

 

今の時間（刹那）的な

軸の中での・・・・役割と責任を混在させながら（葛藤させながら）

バランス感覚で、運営、営業を信頼と愛情を持って、・・・・

お客様の笑顔をいただくこと！！！これこそが、最大のミッション！

 

ここの「肝」は、

 

バランスです、バランス・・・・・・

 

 

思い込まない・・・・偏らない・・・・・勘ぐらないこと・・・・・・・・

 

そのためにも、

会話と

信じる「力」が

必要なのです。

 

 

では、

●●の納品へ（笑

 

 

社長

 

 

 

 

決断と成長は・・・環境とキッカケなのです！

更新日：11.05.07

5/7

 

 

久しく・・・・・・

 

リトファン津山店の

朝礼に参加していないので・・・・

 

朝礼に参加しました・・・・・・・・

エピソード１５章

nisi山ちゃん・・・・

「愛」について・・・・・・・・

 

 

余韻冷めやらぬ・・・・・直後のPHOTO（笑

 

 

 

彼の、熱いエネルギーを・・・・・

プラスのベクトルに・・・・向け、且つ、

結果を作り出すことこそが・・・・

私の使命なのです。

 

それが、ファミリー（家族）なのですから・・・・・

 

 

 

LOVEっ。注入後の・・・・・・余韻を引き継ぎ、

 

 

話を進める・・・・・

店長・・・・youちゃん（笑

 

 

こんな・・・・・・

 

 

空気感っ！！！

 

 

 

いいすねっ！

 

今日も、きてますねっ！！！！！！！（笑

 

 

 

このように感じました・・・・・・・・・・・

 

 

 

決断と成長は、環境とキッカケがあればこそ！

その、環境とキッカケを・・・・・

ポジティブにとらえ・・・・・

正しい・・・楽しい・・・・方向に、エネルギーを傾注することが

ビジネスなのでしょう・・・・・・

 

 

 

だから、日々、反省と前進の毎日に身を置かなければならない・・・・

反省内容を直視し、その反省を教訓に換え・・・・

やっていないこと・・・・新しいこと・・・・へ、チャレンジする！！！

そのことこそが、人間性を向上できることなのでしょう・・・・・・

 

 

 

で、

 

うちのスタッフ

！！！！きてますよっつ！！！！！（笑

 

 

社長

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この内容は避けては通れないのでしょう・・・・・・

更新日：11.05.05

5/5

 

 

今話題の焼き肉チェーン食中毒事件。

 

 

 

富山県のフーズフォーラス。

 

 

びっくりしました・・・・・・・・・・・・・

 

 

死者まで出した・・・・この問題は、同情の余地はなく

社会的責任は背負わなければならない。

 

 

 

 

弊社でも、

即時に

衛生管理の徹底を促しました。

 

 

 

ただ・・・・・・・・・・違った見方をするのなら、

デフレが招いた産物ということにもなるのでしょう。

 

 

 

一皿１００円、２８０円のユッケ・・・・・・この価格表示。

 

普通に考えて常軌を逸しているとは思いませんか？

 

焼き肉レストランビジネスを運営する・・・・ですよ？・・・・・・・・

 

 

 

デフレが経済に与える良い影響と、

外食産業に与える、デフレの影響がどのようなものであるのか？

物販と外食との

やっていいこと・・・と、そうでないことが麻痺しているようなのです。

 

 

 

 

間違いなく・・・・・マーケットは縮小している今日、

過剰供給は後を絶たず・・・・競争は激化。・・・

価格競争は未曽有のデフレスパイラルを助長している。

 

 

 

 

ここで、教訓として学ばねばならない・・・・・・

 

 

現状の３店舗の運営上、

衛生管理はもとより・：・・・・

 

QSCのレベルが、安定かつ向上できないのであるならば、

 

 

その企業体質を徹底して、ブラッシュアップをしなければならない・・・・・

 

 

 

たかが・・・・・・・・・たかだか・・・・・・

３店舗で、

理念の疎通・・・

外食産業人としての

資質である

「人が好き」と、いう道徳心が浸透しなければ、

成長は決してないと・・・・・・・・・・思うのです。

 

 

 

今、ボクが実行していること、

 

それは、

役割（担当）を重視しながら、

責任を果たそうと思うのです。

 

 

 

 

そうした、食中毒事件から、

 

襟を律したいと思います。

 

 

社長

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

○○ンディピティ・・・ついてる、ついてる、ついてる（笑

更新日：11.05.03

5/3

 

 

リトファンドルチェ・・・・・・

 

にて、

 

業務と

kobayasiちゃんと（笑

・・・・・・・・・・・

 

常々・・・・・・日々・・・・・・・・・・笑顔っ～のは、いいことなのです（笑

 

 

 

社長として、嬉しいこととは？？？

 

 

 

常に、

スタッフとの「会話」が、あるということなのでしょう・・・・・・・

 

 

 

会話です・・・・・・・・・会話・・・・・・・・・・・・

内容ではなくて、

話すということなのです・・・・・・

 

 

コミュニケートでもなく・・・・・

アナウンスでもなく・・・・・・・・・・・・・

スピーカーでもなく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

 

長屋の

ご婦人方が

洗濯物を干しながら・・・

的な感じです（笑

 

 

 

終始（収支）一貫して・・・・・・・・・・

発信していることは？？

 

 

「スタッフへの発信が、ボクの思いとの、整合性があるのか？」

を、ブログという媒体を介して・・・・・・

序破急は、ないのだけれども・・・・そこに「愛情」を感じてもれえれば、いいなっ～と、いうこと（笑

 

 

 

船井幸雄名誉会長の

「言葉」

 

と

 

oti（愛）合先生の

 

経営戦略勉強会との・・・・・・・・・・

 

 

乖離を、生むことのない・・・・・・・・・・

 

 

言葉が、

セレンディピティ

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BB%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%94%E3%83%86%E3%82%A3

 

 

 

 

斉藤一人氏・・・・・・・・・しかり、・・・・・・・・・・・・

 

 

 

 

伝えたいことは、同じなのでしょう

 

 

 

 

本日も、

お客様の「笑顔」と「居心地良さ」を提供するという・・・・・・・・

思いを基に・・・・・・・・・・・

 

 

心を発動しております（笑

 

 

 

では、

 

GWの

 

 

現場へ

 

社長

業革会議・・・愚直なルーティンの大切さっ。

更新日：11.05.02

5/2

 

今朝は、

 

業革会議前の、

ルーティン業務・・・・・・・・・・・・

 

リトファン津山店、近隣の清掃・・・・・・・・・・・

 

で、

セブンにて

sinちゃんの・・・・・・・・・・・・「おめざ、ドリンク」(笑)

 

 

今月のレポート内容を話しました・・・・・・・・・・・

 

 

この内容・・・・・・・・・・・

 

かなりの重要感あり、なのです。

 

 

みんなで、コメントを書き込みました・・・・・・・・・・・

 

 

そこで思うこと、

 

リトファン全店で、愚直におこなっていること・・・・・・・・・・・・

 

「いらっしゃいませ」（笑顔）

 

「お待たせいたしました」（笑顔）

 

「ありがとうございました」（笑顔）

 

チョイ踏み込んで・・・・会話する内容は・・・・・

 

「石窯で焼いたピッツア、今日の焼きあがりはいいですよっ。」（笑顔）

 

「７種類の野菜を使ったサラダです。本日はkantikuオリジナルドレッシングです」（笑顔）

 

 

 

と、こんな感じです。

 

 

 

そこに、落とし穴があるのです・・・・・・・・・・・・・

 

 

 

あまりに、慣れ過ぎることの・・・・・・リスクがあるのです。

 

 

必ず（笑顔）は、大切なのだが、

その、（笑顔）の（質）を、昨日の笑顔よりも、今日の笑顔が勝っていなかればならない。

そのために重要なこと、

心を伝えること・・・・

そして、

「たった一人の目の前のお客様を大切に！」するということなのです。

 

 

 

愚直なルーティン業務を、

お客様の笑顔をイメージしながら、

昨日と同じセンテンツを・・・・昨日と同じ会話の中で・・・・・・

 

昨日とは＜違う＞心遣いで「思い」を伝えるということこそが、

リトファンなのです（感謝）

 

 

 

 

ランチ（パスタ）に使用する

お肉を、

山本精肉本店さんへ・・・・・・・・・・・・・

 

そこで、

掲げていた

理念。

eiちゃん。

 

きてますねっ！！！！！！

 

 

社長

 

 

全米で人気のウーピー〇〇！！！！！

更新日：11.05.01

5/1

 

 

雨から・・・・・・

 

晴れると・・・・・・・・・・・・かなりの

 

マイナスイオンが、事務所まわりを・・・・・・・・・・・包み込んでおります（笑

 

 

リトファンドルチェ・・・

 

作り立てと、

出来立てを、

兼ね備えている・・・・・・・・・

 

岩シュー

かなりブレークっ。・・・・・・・・・・・・寸止め（笑

 

 

ボクも個人的に好きなスイーツの一つ・・・・

もしかして、今年一番の美味しい、スイーツ。

 

 

 

ウーピー○○・・・・・・・・・・・

 

 

もうすでに、

 

今まさに、

 

きてますよっ！！！！！（笑

 

 

 

地方で、

違う形で、

提案できたらいいナッツ～、と、思っております。

 

 

 

うっひょうっー～～～。笑

 

 

 

で、

肝に銘じて、

且つ、

 

アドレナリンがめぐっているときには、

 

落葉樹に学ばねばならない・・・・・・・・・・・（感）

ｂｙ oti愛（合）先生

 

 

 

 

きてますよっ！！！！！（笑

 

 

＊オプティミスト的に、簡単に綴っているブログですが、

　かなり企画開発上、機密的な内容なのです・・・・今回のブログ（笑

 

 

 

社長