ちゃんアキブログ

今の夢は・・・・・目先の幸せを勝ち取ること!

更新日:10.03.20

3/20

天気が良いですっ・・・・・B級グルメフェアも成功するでしょう。

 

事務所の、柳通り。

 

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桜、満開の・・・・・・・(よすが)あり。~凛としております。
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凛々とっ!!!!!!

 

 

店舗会議後・・・・・・の一こま。

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oka・・・・朝食の差し入れ

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で、hasimoto・・・・・ちなみに米粉パンすっ。~ボクのブログに、けっこうアップしているけれど

 

もしかして・・・・・・一番の笑顔!。
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今日の営業を控えて・・・・・・燃えておりますっ!!!!!。

で、・・・・・事務所へと・・・・
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で、柳通り・・・・・・

 

多年草っつ。桜の咲く前・・・・しっかり咲いている。

 

最近、思うことがある・・・・・・・それも、昨日の話。・・・・・

 

大きな夢を語れるのか?

はたして、最愛なるスタッフは夢を描けるのか?

んっ~~。

 

もちろん、3年後・・・・5年後・・・・・7年後・・・・・のミッションからなるビジョンはありますよ。

でも、

今の夢は?と聞かれれば?・・・・

 

今、ボクが嘘を付かずに言えることは・・・・・。

 

目先の幸せを勝ち取ること!・・・・

目先の幸せを、しっかり、ちゃんと 積み上げることこそが、大切ということ。

目先の現象に捉われることなく、目先の幸せを実感し、夢を実現しようと思うんです!

 

hasimot・oka・・・・・・・スタッフ全員の笑顔を、守るためにも・・・・もっと素敵な笑顔にするためにも・・・。

 

社長畢生を懸けていきます!!!!!

 

しっかり、ちゃんと長期的・多面的・根本的に ビジョンを進化させますよ。

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まずは・・・・・これから始めましょう!!!夢の実現のためにっ!!!!

 

あっ、・・・・・

 

社長



b級以上a級未満!!!のグルメフェスタinリトファン

更新日:10.03.19


 3/19

いよいよですねっつ。

 

B級グルメフェスタです!!!

 

・・・・・・・そこで・・・・

      ちょっと・・・・・・・

 

          便乗(笑)

 

 

A級グルメフェスタinリトファン・・・・やっちゃいます。

 

特におススメ「カルボ飯リゾットたらこ添え」~これ絶品です!!!!

 

で、・・・・いつものように

 

 
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HASIMOTO

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NISIYAMA

ご協力ありがとうございました。・・・・!(感謝)

 

B級グルメに集う、お客様っ~・・・・んっ~~~ビールを飲んでも1000円くらい なのでしょう。

 

リトファンにご来店される、お客様っつ~・・・・・客単価 1500円くらい なのかなっ~。

 

 

津山でこんなに大規模なイベントは、今まで皆無なのでしょう。・・・・

 

 

かなり「観光」の要素を、ふんだんに含んでおると思うんです。・・・・

 

観光っていいこと。素敵なことだと思うんです。

 

 

観光====光を観る!!で、観光!!

 

よッっしゃっ!!!!

 

と、言うことで

 

リトファンに、煌々と・・・・・・燦燦と輝く!!・・・・・「観光地にしようじゃないか!!!」

の意気込で まいります。

 

今回の企画・・・・~~~

 

 

自分たちが、食べてもらいたい、誇りと自信を持って作った料理なんです!

         そしてお客様の笑顔をいただくために、誇りと自信を持って構想を練った企画なんです!!

1500円の 価格の中に!

   出会いふれあい、安らぎをギュっツ つめとるけんっ!食べてみんチャイっ!!!

 

LOVE AND RESPCT FROM  BOSS  TO

 NISIYAMA&HASHIMOTO

 

 

 

では、明日から~開幕ですっ!!

 

社長



与えること=レストランって素敵なこと。A&S

更新日:10.03.19

3/19

今日は、なんやら・・・・・で、楽しい打ち合わせをこなしておりました。

 

ランチのピーク終了くらいかなっ~~~リトファン津山店へ向かう・・・・。

 

リトファンの事務所での「スタッフ・ノート」

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感動ですわっ~

 

お客様の笑顔が、嬉しい、って書いていることの・・・・嬉しさたるや。冥利に尽きます。

sasakiさん「ありがとう」・・・・感謝

 

ランチのパスタ試食。。。。。nisiyama

なかなかの出来栄えっ。感謝

 

なんやら、差し入れが・・・・

 

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asauraさんの、まぜご飯っ!!・・・・・・・・

 

さすがに、試食の後に、食すことができずっ。・・・・・・・無念っ。の極み。

 

で、hijiyaさん、asauraさんと・・・・プチ、会議(笑)

 

伝えましたよ!!!!思い!

上手くて、美味くて、旨いこと!

 

決まり切った、サービスに立脚できるから、心のこもった おもてなしができる!・・・・の、事を。

 

 

実は、・・・・・・このノートと・・・・まぜご飯と・・・・プチ会議には、カオスが働いておるっ!!!!

 

ノートの感想に・・・・しっかり、お客様の「心」を素直に表現できている。嬉しこと。

まぜご飯が・・・・・・みんなの、「心」を シャンとして、嬉しくしてくれること。

           ↓↓↓↓↓↓↓↓

         「与えるために、与えてる」ってこ         と。

   

ボクは、間違いなく・・・・「まぜご飯」の大きな容器を・・・・・抱えて・・・・

      駐車場から・・・・持ってくるasauraさんが・・・・・・

          そこにいて・・・・・

 

「まぜご飯」を持って行きたくなる!スタッフが、そこにいるから・・・・

 

      プチ会議になったのです!(ごめんなさい、自分盛り上がりです)

 

あとは・・・・・・個人、個人の成長、進化あるのみです!!!!

 

個人、個人のパーソナリティは最高ですものっ。

      その、パフォーマンスを発揮できない環境があるのなら・・・

         それは、ボクの責任・・・・・店長の責任です。

 

レストランって、美味しい料理と同時に・・・・・

         美味しく、幸せを感じて頂く素敵な場所であるはずなのです。

 

デフレ・大手FCに・・・・・・凛として、ちょい斜に構えて勝負す!(笑)

 

素敵な、A&Sのことでした。

 

社長

 

 

 

 

 



アプリーレの営業は?31日、ランチまでですよっ。で、終了。

更新日:10.03.17

3/17

今日は、打ち合わせがた手続きますっ。・・・・・・・

 

アプリーレの「こと」

 

いろいろ書いとりますが・・・・・・

 

会社的に、未来的に、将来的に・・・・・

 

もちろん地域貢献的に・・・・・・・・

 

 

思考を巡らせております!!!

 

乞うご期待!

 

 

 

 

この時代っ!!!朝令暮改が大切ということなんでしょう!

昨日の決めごとを、今日は変更する・・・・勇気。これ必要!

 

1年以上を費やした構想を・・・・・たった一日で覆す、転換力!これ大切!

 

すべては・・・・・・「元気空間」の基に

       根本

 

          多面

 

             長期

 

でしょう!!!(yasuoka)

 

~リトファンへ~

 

社長

 

 

 

 



「与えるために与えよう」@スイーツへ・・・のプロセス

更新日:10.03.16

3/16

朝@@@@

マック

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フィレオフィッシュとホットコーヒーをっ。

侮れない・・・・朝マック!・・・・

で、事務所から。今日もいい天気です。

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いよいよ・・・・桜満開っ。SOON。

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課題本っ。・・・・・・・もちろん、ボクのルーティンの一つ。

 

今日も、閃いたのですっ!!!

 

プロセスって大切なんだよなっつ~~って。あらためて思う。

 

会社の約束事!8つあるんです。

その・・・・・8番目。

「与えるために与えよう」

 

与えない人、手段を選ばず利を求める人

与える人、真理を踏み外すことなく利を求める人

      (自分の利を満たすと同時に、相手の利を満足させること)

 

与えない人、自分の利ばかりを大切にしている人

与える人、自分以外の「人」「パートナー」を大切にし、

       仲間の利を大切にしている人

 

与えない人、目先のことに執着する人

与える人、目先のことを直視しながら、

       未来に執着したビジョンを持っている人

 

与えない人、結果がすべてである。結果にこだわる人

与える人、結果がすべてである。だからそのプロセスを直視し改善できる人

 

与えない人、今日の一日の、小さな出来事に感謝できない人

与える人、今日の一日の、小さな出来事に感謝できる人(ニコッ)

BY ちゃん秋。

 

このようなことなのでしょう。これ、ちゃん秋が、勝手に思っている「概念」なので・・・すみません。

 

が、アプリーレのプロセスを踏襲し、・・・・その思い、をリトファン@ロールへ進化させるんですっ!!

与える人、素敵じゃないですかっ。

 

与える「人」「会社」スタッフ」それこそが・・・・人間味。人間性を高めることと・・・・。

 

 

清々しい。・・・・・・・。

 

社長

 

 

 



アプリーレは今月で5年間の営業に幕を閉じます。

更新日:10.03.15

3/15

三寒四温・・・・・・春~よいですねっ。

 

今日は、文言で行きます・・・・@

 

5月でアプリーレを「スイートショップ」に業態変更いたします。

 

楽しみっ~~~~~。

 

 

で、リトファン津山での事・・・・

 

昨日、リトファン津山店のホールにワーカーとしての業務をしました。

 

問題山積です!!!

 

アプリーレでのノウハウを活かすも、殺すも・・・・・トップ次第!!!!

 

心しております!!!

 

新生「リトファンイタリアーノ津山店」

維新の覚悟でまいります!

 

社員へ・・・・・

一緒にみんなで・・・・「誰が?」

               「どのように?」

                  「いつまでに?」

 

 

これ、徹底しよう!!!

 

まだまだなんです・・・・

       だから、成長の余地あり!!!!

大山鳴動にならんようっ

 

頑張りまっしょい!

社長



ESが先なのか?夢が先なのか?CSが先なのか?料理が先なのか?

更新日:10.03.14

3/14

ギョウカク会議終了で・・・・・ESからなるCSを熱く語って来ました。

 

昨日の関塾のこと・・・・

 

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 朝から・・・・・勉強会です。・・・・・・

 

私塾「関塾」、僕にとっては、かなり刺激的っ!!

 

もしかして、もしかすると・・・・学んで、学ばれてっ。を、素直に感じることができる空間!!

嬉しく思っております。

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津山ロールっ!!素敵なプロジェクト。・・・・・・

 

もっと門戸を広げれば、それもまた良いすっ。

 

で、考える・・・・・

 

ESがあっての、夢を描けるのか?

はたまた・・・・・

夢があるから、ESが実現するのか?

 

CSを考えるから、料理を作るのか?

はたまた・・・・・

美味しい料理を作るから、CSが実現できるのか?

 

そんなことを考えさせられる。ボクがいるのです。

 

このように考えるのが良いのでしょう。

 

 

 

どちらが、先でも良いこと!大切なことは、「幸せになる」・・・・「こと」が重要!

目的=「幸せ」であるならば・・・・

 

津山ロール・関塾の勉強会の意味が、見出せるということ・・・・。

 

ルールに捉われすぎて、目的を見失うことがダメなのでしょう・・・・・・。

 

と、感じさせて頂きました。

 

PS・・・・・mikumaちゃんへ、今回、約15分で書き上げております。(ニコッ)

 

では、リトファンのホールへ~行ってまいります。

 

社長

 



B級グルメフェスタIN津山TOリトファン&アプリーレ!

更新日:10.03.12

3/12

リトファン津山店で「A級グルメフェアINリトファン」の開発会議っ

 

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津山ホルモンうどん!!!・・・・・・

 

いろんな店舗はあるのだけれど、一番のお気に入り

http://horumon.sblo.jp/category/490346-1.html

津山駅前の、「東宝茶屋」さん。

 

で、・・・・・アプリーレ・チーフmatumoto。

 

一大イベント「A級グルメフェアINリトファン&アプリーレ」の為だけに、したためた至極のレシピ!!

 

これから、試食

 

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この食材から、↓

 

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山本精肉本店さんから仕入れた、ホルモンを使用した、ホルモンパスタ!!WISH生くリーム!

 

本日から、リトファンのディナーでお披露目です。

 

松本ちゃんっ。

忙しいっ~そのまま、アプリーレで仕込のPHTO

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~感謝しております。

 

思ったのです。・・・・・・・

「ありがとう」という感謝の心。

と同時に・・・・・

新しい新規事業、新規出店、既存店の閉塞感を情熱で打開し・・・

新しい、外食産業を 津山から発信し、作ることがボクの使命!

誇りと自信を持って、スタッフ全員で、分かち合いたいと本気で思っとります!!!

 

だから夢からなるESも必要!!!

ESからなる夢も必要!!!

料理からなるCSも必要!!!

ホルモンパスタっ!!CS発想からなる、至極の料理!

 

原価・レシピ・教え方・・・・学び方・・・・お客様へのプレゼン・・・・すべてが揃っての「こと」

 

それこそが楽しんで頂く「こと」なのでしょう。

 

(打ち合わせに行ってきます)

 

社長

 



アプリーレは今月一杯、一所懸命頑張りますっ!!で、その後は?

更新日:10.03.11

3/11

昨日は寒かったっ~~~。

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リトファンの自家製タイムです。・・・・・パスタ・リゾットに活用中です。

で、・・・・ピッツアの紹介・・・・

リトファン岡山店のピッツア!!「竹炭ピッツア」美容と健康を意識した絶品!

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ohsugiちゃん。伸ばすっ。~ピッツアイオーロっ。素敵

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de///////

画像 006kama.jpg

で@@@@@@@@

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こんな感じっ~。

 

リトファン岡山店のピッツア工程なのです。

 

 

ここで、アプリーレっ。

 

ディナーのピッツアが今月一杯で終了します。

 

来月、内装工事を行い

 

 

「地域貢献」の礎となりうる、新業態を創りますっ!!

 

新しいこと・・・・やっていないこと・・・・・

朝令暮改に何でもやる。やる。

もちろん「元気空間」の基に・・・・社員と社員の家族、お客様の幸せのためにっ!

 

アプリーレのディナー・ピッツアお早めに(ニコッ)

社長



んっ~~❤・ロッカーかぁ?・・・アバターもいいけど、クレヨンしんちゃん

更新日:10.03.08

3/9

打ち合わせ?交渉?お願い?・…大阪に出張です。

 

久しぶりの、一人の出張は淋しい・・・っで、津山駅

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淋しいっ~~~~。

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大阪のホテルから・・・・・のPHOTO。~侘しいっ~~。

 

で、早めにホテルに引き揚げて、テレビでオスカー賞・・・・

 

ハート・ロッカーか??・・・アバターではないのか?・・・・・

 

タイタニックは、見方を変えればコント(笑)失礼しました。

 

文学作品っ。とても良いっ。・・・娯楽映画、これも良いっ。・・・

 

「クレヨンしんちゃんブリブリ王国の秘宝」

http://info.movies.yahoo.co.jp/detail?ty=mv&id=152217&s=0

 

これもまた良いっ♡・・・・・

 

見方を変えれば、感動の大作!これも真実っ。

 

サンドラブロック・・・・・「スピード」かあ?

 

で、高速バスで、山崎あたり・・・

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かなりの雪・・・・津山には積っていなかった・・・

 

すみませんっ。!

 

事務所で打ち合わせがあるので。ここまでです(笑)

 

PS・・・・・ようするに、捉え方一つで「楽しい」「淋しい」「喜び」「幸せ」となる,いうことなんでしょう。  

 

社長

 

 



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