更新日：09.05.14

今日は、展示会です。

かれこれ、１０年来のお付き合いをさせていただいてる、さんれいフーズさんが主催した食材の展示会に行ってまいりました。その時の写真・・・・

で、向かって左側がサンレイフーズの石坂さん、右側がカゴメの安木さんです。

・・・カゴメさんは、わが社にとってのコモディティーなのであります。

その、カゴメさんの商品を、サンレイフーズさんが　各店に配送して頂けるということに感謝です。

社長

更新日：09.05.05

最愛なるスタッフ二人を、ご紹介・・・

岡山店の事務所にて仕事をこなしていたことろ・・・でこの二人です。

むかって、左が大杉さん。・・・紅一点、厨房で「石窯ピッツア」を心を込めて作っています。

で、右側が伊来さんなのです。

感謝、尊敬すべきスタッフと一緒に・・・働ける？・・・・というよりも、一緒に　同じ目標に向かって、一緒に成長できるということの事実に、感謝の思いを馳せながらの・・・リトファン岡山店での事務所にてのひとコマです。社長

更新日：09.04.16

リトファン津山店です。・・・前回、好評を頂いた　パーシャル・バフェ（＊ピッツアのバフェ）を4月20日（月）からスタートします。

ピッツアのバフェを提供しようと思った理由は・・・・「温かい、ピッツアを食べていただきたい」「石窯で焼く、手作りピッツアをテーブルで提供したい」という思いからスタートしました。

・・・・石窯で焼くピッツアって、本当に美味しいのです。・・・・美味しいピッツアを、熱々の状態で、好きなだけ食べて、幸せになってもらえたらいいなっ。とも、思っております。

もちろん、ランチで好評の「手作りデザート」も誇りと自信を持って作っています。

イタリア産のディチェコ・パスタと石窯ピッツアと手作りデザートとフレッシュドリンクをご用意してお待ちしております。

社長より

更新日：09.04.09

にょっき、っと、しっかり生えております。・・・・

直接の仕入れです。・・・善いのです。好いのです。良いのです。・・・

これから、リトファン・アプリ-レに入荷する前のこと・・・決して、整ってはいないのだけれども、一粒一粒が、しっかり、ちゃんと　美味しいのです。

このイチゴ・・・もちろんデザートにも、ピッツアにも使用します。

誇りと自信を持って、キッチリ育てたイチゴを　誇りと自信を持って、美味しく仕上げるのです。

あたりまえのことであって、あたりまえに　慣れ過ぎてしまうと、「誇りと自信を持って」扱うことができなくなって　ないのかな？と、思ったのです。・・・・

けっして、食材を粗末に扱っているのということではなく、・・・・ちゃんと畑に生えていて、それを手で摘んで、箱詰めされて、丁寧に運んでいただいて、お店に届くこと・・・それがあって、美味しい料理になる。決して1人では何もできないということなのです。ある意味「誇りと自信」＝「感謝の心」なのであろう。・・・・・・

関連業者さんに感謝です。その「感謝」の心があるスタッフがいるから、お客様のことを大切に考えることができる、そういうことなのだろうと思うのです。・・・・・スタッフに感謝です。

感謝と謙虚を感じさせてくれた、一幕でした。社長

更新日：09.03.29

 ・・・事務所から、リトファン津山店へ・・・８：００ＰＭに到着です。

明らかに、通常営業とは違う、空気が漂っている。～

そうです。結婚式の２次会なのです。・・・数ある外食の中から、この晴れの日にリトファン津山店を選んでいただき心より感謝いたします。

そうなんです、・・・「数ある外食のお店の中から・・・」なんです。ありがたいことなのです。

だから、ちゃんと・しゃんと・きっちり、料理はもとより、お客様全員が楽しんで、いただかなければならないのです。

スタッフも全員で、空間を、創り上げる。・・・そっと、さりげなく、空気を創っていく。今日、結婚なされた　新郎・新婦と一緒にです。～幹事さん、ご苦労様です。～

で、その空間のフォトであります。今日一日が、良い思いでになったらいいなっ。社長

更新日：09.03.28

久々のブログです。

この春の日差しが心地よい・・・岡山店の事務所にて・・・

今日は、津山店で店舗会議を終えて、今、岡山店に到着です。・・・

ほどよく、満席に近い状態でお客様の笑顔を見て、ホッとします。・・・感謝です。

わが社、理念は「元気空間」なのですが、それをどのようにお客様に伝えることができるのか？

もちろん、各店舗に来店していただいた、お客様に「居心地良くて楽しい空間」を感じてもらうために、各店スタッフは、誇りと・自信をもって　おもてなしができたらいいなっ。と、思い願いながら日々営業をしています。・・・・そこで・・・・

「リトファンって、聞いたことあるなっ」とか「まだ、行ったことないなっ」‥など・・・の、お客様へ

わが社が、何を伝えたいのか？を、ちゃんと・しっかり伝えるための、ホームページが作りたかったのです。

「ホームページ」の形はできました。・・・これから、心を伝える内容を盛り込んでいきますので、辛辣な意見と　ちょとお褒めのご意見をいただきたく思います。社長

更新日：09.03.27

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更新日：09.03.27

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