2011 2月2011年2月-リトファン・イタリアーノ

ちゃんアキブログ

いい新聞記事み～つけた（笑

更新日：11.02.14

2/14

今日は、

バレタデー・・・・・・これ「天才バカボン」のくだり（笑

＊バレンタインデーの回・・・でのバカボンのパパのセリフ（笑

ところで、

日経ＭＪ

これはよいっ！

多大なる

閃き＆ヒントがひしめいております。

で、

昨日の

朝の

試食会

このサラダ、

かなりの

ツワモノっ！

ゴマドレッシングを

しっかり、ちゃんと

手作りの

優しさ・・・・・nisi山ちゃん。

ゲド戦記・・・・っ、！！！

ばりの・・・・・

構想、１ヶ月

製作、１週間

を費やした・・・・・・・・・・・・・エスカベッシュ！！！

で、

タップナード・・・・・・

このように

解釈を・・・・・・・・・・・・・

インサイトを動機として、

エクスペリエンスカーブを構築する！！！

新聞の

一挙手、

に

目を凝らすのではなく・・・・・・

ちゃんと

お客様の

声に

耳を

欹てることこそが、

元気空間であるということなのでしょう・・・・・

の

結果、

クオリティーと

料理の品質の

数値が高まるのではないのでしょうか？？

＊数値、測定指標が異なりますゆえ（笑

では、

ドルチェの

構想へ

社長

一番のごっつぉう、ですけっえっ！！(笑

更新日：11.02.12

2/11

まずは、、

料理の

マスター！！！！

オマージュ・・・・・リスペクトを

しております

oh前先生っ（笑

是非、

ご覧くださいまし

http://blog.livedoor.jp/samino1/archives/51686173.html

ohmae先生のブログに

リトファン津山店が

ユーチューブに

それも

nisi山ちゃんが・・・・・・

ホールは、

ビジター

されど

思いは、

かなりのプロ意識を持っていて、

ＢＯＳＳも、勉強させてい頂いているのです・・・・・・（喜）

一番、美味しい「もの」って？何だろう？？

一番、美味しい「こと」っって、「こと」なのでしょう。

まっ。

スタッフが

楽しんで、

喜んで、

たまに、呑み屋で・・・・・・・○○○円を、使っちゃって（笑

そこに、

居心地良い空間が、

あれば、

必ず、

数値的側面に

反映される。

ここで大切なこと・・・・・

非数値的側面の喜び、楽しみを・・・・

数値的側面をイメージして、

実行すると、えらいことになる（笑

と、いうことです。

と、いうことは、

楽しい「こと」こそが、

一番のごっつぉう、ですけっえっ！！！！(笑

な、

感じで、

きてますねっ！！！！！！～

ＰＳ・・・・・・・すみません・・・・・またも、フィンガーが赴くままに、タイピングをいたしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　（省）

社長

考えながらと、やってから考えることと・・・・・

更新日：11.02.11

２．１１

大阪へ

菓子研究会に

行ってまいりました。

エントランスでの

お出迎え・・・・・

これ

マネしよっ（(笑

菓子の世界は・・・・

と言う

ものすごく

狭い、コミュニティで

考えておりました。

この

菓子研究会の

経営者の

方々・・・・凄い・・・・・

感動です。

柔軟かつ、

シンシアリーかつ、

どの方も

魅力的・・・・・・かなり、勉強になりました！！！！！！

考えながら

実行し・・・・うることの重要さと

行動してから

考え・・・・・・うる情緒的な、行動力！！

ようは・・・・「間」・・・・・ま・・・・・・リズム、バランス、タイミング！

と、言うことなのでしょう。

やりましょう・・・・・・

リトファンドルチェの

さらなる

進化と

驀進へ向けて・・・・・・

きてますねっ！！！！！

ＨＰのトップ、

http://www.litofun.co.jp/

きてますねっ！！！！

社長

生中継！石窯ピッツア！のこと

更新日：11.02.08

2/8

今日のランチ・・・・・・

リトファン津山店、

リトファン岡山店、

ともども・・・・・・・多くのお客様のご来店、ありがとうございます。

いま、

リトファン津山店のランチで

好評なのが・・・・

この、かなり

リッチな

ブルジョワ・・・・・御用達・・・・

津山のビバリーヒルズの

入口で、

営業していたころの活況を思い出しました（笑

さながら・・・・・ピーチピットすわ（笑

＊すみません、コアすぎるかなっ～

もとい・・・・

この

前菜

・スペアリブの赤ワイン煮込み

・５種の野菜を使ったフリッタータ

・新鮮野菜のサラダ

・サーモンの自家製マリネ

・CHANymaスープ（笑

＆・・・・・自家製パスタ・・・・・＆・・・・・・・・・・・石窯ピッツアのバフェ

＆・・・・・・・・・・・・・・リトファンドルチェから直入荷の自家製デザート

もちろん、

石窯

薪で

焼き上げるピッツアは

この

スクラッチで

２００ｇ

の・・・・・・・・・自家製醗酵ピッツアを

な感じで

焼きあげます。

これを

いま、

ライブっ、ちゃお・・・・と思っております（笑

お客様へ

の

おもてなし

きてますねっ！！！！！～

では、

出張へ

行ってまいります

社長

形から入るだけの○○トランになっては遺憾でしょ（笑

更新日：11.02.07

2/7

記念日って、

とても大切・・・・・・

誕生日、結婚祝い、入学、卒業、成人、

お爺ちゃん・お婆ちゃんの銀婚式（笑・・・・

いいですねっつ～～～

笑顔になりますわっ。。。。。。。。（喜）

で、

リトファン全店で共通、共有の・・・・・

お祝の

儀式（笑

それを

sasaちゃんが・・・・

ペイントを・・・

施す

の、ように（感じに）・・・・・・良いすわっ。

sasa

ちゃんから

オーラすら・・・・・

後光すら・・・・・・・・

レインボーすら・・・・・・・・発しられている・・・・

お祝のプレートを・・・・・・・・・・・

チョコレートソースで

書きあげることは・・・・いとも、容易いと思うのです・・・・・

＊すみません、ほんとはスキルが必要なんですよ

このようなレス○○○は・・・・・・・・ダメな例・・・・・・

例えば、

・・・「ハード」から入って・・・・「ソフト」が抜けている・・・

これは、いかんすわっ。

名刺をもらって、

予約の名前をちょうだいして・・・・・

その会社名、予約のお名前を書いても・・・・

そこにハートが

ないと、いけんけんっ！！（笑

かsiーＴＡ・・・・・・しかり・・・・・・・・・・・

riっ津かーrutoん・・・・・・・・・・・しかり・・・・・・・・・・・・・

やっとりますわ、これも一興・・・・

そこで思おうんです・・・・・・・・・

何のために、

誰に、

どのようにして

+α・・・・・・

アウトプットを前提に、

インプットの質がどのように・・・・・・・

ハートを介して、トランスファーできるかなのでしょう。

そうです・・・・・

ご来店頂いた、お客様全員に

今日、ご来ていただいた、

今日こそが

記念日にすることが

最重要となるのでしょう。

ありふれた、一日に感謝するということこそが、

「記念日」に、なると思うのです・・・・・

またまた、自分盛り上がりです・・・・（十戒）

ボク「の」スタッフ良いでしょう（笑

このような

空間、

質感、

密度感、

を、

作りあげる

スタッフに感謝。

きてますねっ！！！！～

社長

ありがとう・・・ありがとお・・・を、伝えましょ（笑

更新日：11.02.06

2/6

今日は、

朝から

業革会議・・・・ＩＮ、津山店

製氷機の

スペースから

ＳＶ業務・・・・・・・

活況を・・・・・・・・・・・・帯びておりました。

スタッフＴＯお客様へ・・・・・・・・・感謝。

もとい

業革会議でのこと・・・・・・・・・・・

Ｂｏｓｓ

「パートさんバイトさんへ・・・・・頼みごとをしたとき

すみません・・・・どうも・・・・は、言っているけれど・・・・

もう一歩、踏み込んで

「ありがとう」を言おうよっ」

的な、話です。

このような意味です。

ＦＯＲ

エグザンプル（笑

遅刻をしてきた

社員に、叱ることのエネルギーを割くよりも・・・

いま、目の前の・・・・・・・日常に感謝の「意」を

みいだすことの大切さ・・・・・ということ。

会議でコーヒーを淹れてくれることに・・・・ありがとう

朝の店舗周りを掃除をしてくれて・・・・・・ありがとう

いつも遅くまでの作業に・・・・・・・・・・・・・・ありがとう

ピッツアを配ってくれて・・・・・・・・・・・・・・ありがとう

と、言うことなのです。

「ありがとう」という

ギフトを

伝えましょう・・・・・と言うことなのです。

感謝ですわっ。

きてますねっ！！！！～うちのスタッフ（笑

社長

スイーツ感謝祭！！！③・・・・リトファンドルチェ

更新日：11.02.05

2/5

今日もご来店ありがとうございます！！！

スイーツ感謝祭・・・・

初日は、

大盛況でありがとうございます（笑

そこで、

明日の目玉商品は？？？

先着、１００セット限定・・・・

リトファンドルチェ特製！！！

「クッキー４種のお試しセット」をプレゼントいたします。

是非ともこの機会に・・・・・・

さっつ～～て、

明日も

お客様からの笑顔を

頂くことを！！！！

元気空間を

墨守

いたします（笑

社長

スイーツ感謝祭！！②・・・ｂｙリトファンドルチェ

更新日：11.02.04

2/4

やっと

いま

ようやく

小生「の」・・・・・・・・・・親愛なるスタッフによって

明日の

スイーツの殿堂(笑・・・・・・スイーツ感謝祭の

焼き菓子セットがコンプリートす（笑

このセットが

ご来店いただくと

○○○の

お得！

私利、私利

で、

いちゃっていいですかっあ～。

この

焼き菓子、

かなりの

ブルーオーシャン・・・・・・的な（笑

こういうことなのです。

うち「の」

ボク「の」

スタッフは、

こういう

祭事、催事、・・・・そして有事（笑

には、強いっすよ！！！

頼もしいっすよ！！！

きてますねっ！！！！！～＠＠＠＠＠＠

感謝

社長

リトファン・ブレッドを・・・食してみると・・・・

更新日：11.02.04

2/4

リトファン津山店の

ショーケース・・・・・（上）・・・・・・・・・・・

バケット＆

自家製オリジナルドレッシング・・・・・・・・・・・

このバケット・・・・・・・・なかなかの、美味っ。

数量限定の為・・・・・・・・お早めにお買い求めを・・・・・・・・・

手作りの為・・・・・・・・・・一日の生産量も限られておりっます（笑

けっこう・・・・・お客様にも

スタッフにも・・・・・・好評でございます（笑

で、いろいろ、な、

仕掛けを

しております。

まずは

●●●を・・・・・・

ディナーにご来店のお客様へ、

オーディエンス的な・・・・・臨場感を

感じていただく為に・・・・

eichan

http://www.sanyou-road.co.jp/

machan

http://www3.tvt.ne.jp/~zaiya-cp/

多大なるご協力有難うございます・・・・・感謝・・・・・敬い・・・・（喜）

外食産業を・・・・・・・・

の願いを・・・・・

産業すよ・・・・・・産業すよ・・・・・

「産業」を

生業（なりわい）に

して

らっしゃる・・・・・maちゃん、eiちゃんに

学ばねばと

ふけりながら、

明日からの

リトファンドルチェの

イベントへ・・・・

社長

リトファンドルチェ、スイーツ感謝祭！！！

更新日：11.02.03

2/3

お客様へ感謝の気持ちを込めて・・・・・

リトファンドルチェにて

スイーツ感謝祭を

いたします。

津山朝日さんの

ご協力のもと・・・・・

初稿が出来上がりました！！

kunちゃん

ありがとう！

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B4%A5%E5%B1%B1%E6%9C%9D%E6%97%A5%E6%96%B0%E8%81%9E

５日（土）から

３日間限定の

感謝祭です！！！！

このように

思うのです・・・・・

感謝、感謝と

謳っていても・・・・・

分からなければ意味がない・・・

伝わらなければ、しょうがない・・・・・

感謝と言う・・・

「ギフト」を

プレゼントするということ・・・・

それは、

お金だけではなく・・・・

物だけでもなく・・・・・・・

お店から発信して、

お客様が

幸せになっていただく「こと」が

ギフトとなるのでしょう。・・・・・かなりの確信！！！

スタッフ全員、

悴んだ～手で、一つ一つを

ラッピングしております！！！

是非、ご来店を、

是非、ブルーオーシャンへの誘いを（笑

社長

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