FF・FR・FD・DH・・・この意味が？

更新日：10.09.15

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○○○な情報が・・・・・・前向きに挑みましょう！

最近思うことがある・・・・・

外食産業とは？・・・・・外食とは？

「出会いふれあい安らぎ感動を提供する」で、あるならば・・・・

「マック」に学ばねばならない・・・

「サンマルク」のオペレーションを考えなければならない・・・・

「ジョイフル」「ガスト」「餃子の王将」の、外食産業の・・・・・「産業」を学ばばならない・・・・

また、一個人店の

専門料理店から、学ぶところも多い・・・・

＊スケールメリットとしての、個人店・客単価の高い店・・・・

一時、前の・・・・「グローバルダイニング」

　　　　　　　　　　「カシータ」から標榜し、地方の、いまのロケーションでのコンセプトも考えなければな　　　　　　　　　　らない。

業態店発想のよいところと・・・・専門店発想のよいところ・・・・が必要と言うこと。

専門業態店！発想が大切なのでしょう。

基幹事業が「カフェ」で、レストラン機能を持っているのか？

基幹事業が「ブライダル」で、カフェ機能を備えているのか？

いろいろな考え方・・・・・スチュエーションで使い分けえばいいのでしょう

＊エンドユーザー（お客様）ですよ。

ここから大切なこと。

高度成長期にファミレスの「すかいらーく」が、登場し、外食産業の礎を創ったことの事実。

いまは、デフレのスパイラルに真っ只中っ！！！！

限られたお客様への「元気空間」の提供と・・・・・

絶対多数の　お客様への「元気空間」は、同じということ・・・・・

んっ～～～～。悩ましい。

タイトルの、意味が分かればこれ一興っ（笑

では、現場へ

社長

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