ぶちっ！切れンといかん時が、あるのですよ（笑

更新日：10.07.27

7/27

いやっ～～～～

市役所・・・・・税務署・・・・・法務局・・・・・（笑

＊新規ビジ○○を・・・・内緒です（笑

いつもお世話に、なりっぱなしの

kondohさんと、リトファン津山で、ランチ。

～業者さんと、ランチを食べると、新たな発見があるわけです。

konちゃん、ありがとうございます！～次回は、○○を奢っていただけるとの・・・・こと（笑

ランチ・・・・の締めっ・・・・デザートの3種盛り合わせっ～～～～。

手前みそ～上手いのです。美味いのです。

「上手い」「巧い」＝感動ではなく・・・＊後に、文節で・・・・

リトファンロール、たいしたもんじゃないのっ！

oka

ちゃん。あと一歩、踏み込んでくださいよっ！！！

で、まず・・・ランチをkonちゃんと、食べて・・・・思ったこと×

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感じたこと・・・・

まず、誇りと自信を持って作っている

サラダ・ピッツア・パスタの・・・作り手の思いが、伝わってこないっ～哀しいかなっ～

「サラダは、自家製ドレッシングを使用しています・・・」

「ピッツアは、石窯・薪で焼き上げております・・・・」

「パスタは、イタリア産のバリラを使用しています・・・・」

　　　　　　　↓↓

あくまで・・・（入口）なのです！

上記の、文言をお客様に言ったからと言って・・・

元気空間＝居心地良くて楽しい空間と、出会いふれあい安らぎの空間を提供する！

は、

感じてもらえんのです！！！！！

ピッツアを石窯、薪で焼き上げること・・・

サラダに自家製ドレッシングを使用していること・・・・

そんなことは、どうでもいいんです。

目的は、

元気空間を感じていただくこと！喜んでいただくこと！楽しんでいただくこと！

夏休みの、ご家族のお客様が、

「リトファンのお昼ご飯・・・夜ごはん・・・で、良かったっ～」

と感じていただくこと、こそが

目的なのですよっ！！！（出口）

だから、キッチンで、

誇りと自信を持って作っているスタッフは、

切れん（怒ること）と、いけんのです！！！！

だって、そうでしょう！！！！

誇りと自信を持って作った、サラダ・ピッツア・パスタですよ・・・・・

その、料理を食べていただいて、お客様から、笑顔を頂けないのであれば、

何かが、違う！！と、ホールスタッフに

噛みつかんといけんのです！よっ！！！

だから、ホールで、

誇りと自信を持って、接客しているスタッフは

切れん（怒ること）といけんのです！！！

お客様へ・・・・

「今日のピッツアは、薪の香りがして、美味しいですよ・・

いかがでしたか？」

↓

（お客様）

「焦げて、不味いな！」

↓

（スタッフ）

「○○君、・・・焦げたピッツアは出さないでください！」

そういうことなんです！！！

全ては、お客様の笑顔のために・・・・・

ただ、ひたすら・・・・出会いふれあい、安らぎのために・・・・

切れねばならんのです！

社長

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