リトファンロールと人材育成とは・・・・妥協なき理念の追求っ。

更新日：10.05.05

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リトファン両店、GW・・・・・大忙しです。～～

リトファン津山店では、モニタリングも兼ねて・・・

リトファンロールの評価も上々のようで、微調整をしながら、スタンダードのロールケーキを作りたいと思っております。

この大事な時っ・・・・・maeda

店長は、頼もしい。・・・・

一気に、岡山店のアイキャッチを徹底させるための、看板設置。

リトファンロールの予測売上高に伴う、発注、サービス、出数予測・・・・ETC@

リトファンロール、もうすでに、次のステージを標榜しております。～閃いておりますっ～

＊この、くだりは内緒（笑

ただ、作るだけではなく、・・・ビジネスモデルとオペレーションを綿密に協議し、

完成させなければならないので、簡単ではなく、プロデュースすることが、重要な仕事の

ひとつとなります。

いわゆる「立ち上げ」と　いう仕事。

必然的に、リトファン津山・岡山の共有する時間が圧倒的に少ないんです。

だから？と言って・・・・ボクが時間を作ってその中心になることもいかがなものか？

と思うんです。

だから、信じているんです。

“いないからだめなんだ”って、言わせてたまるかっ！

とmaeda店長中心で、

「元気空間」を、提供することを、自分たちで挑戦しようといているのです。

実は・・・・昨日も、現場に入ったのですが・・・・

現場、嫌いじゃないんです。

関わりたい方の、ボクは寂しくもあるんですが、

未来を創るためには、

シェフではなく、経営者であるということ。

GW・・・・クレームも、多々あります。

ここから、妥協なき「元気空間」の追求と、人材育成、有るのみ！！！

今いる、スタッフが、大好きなんです。

だから、信じて、任せて・・・・寄り添おうと思っております。

出店、新規事業は

人間性を高めるため！

ボクの思いを、自分の思いに変えて・・・

　　　　　　　　理念を共有し、一人ひとりの、個性を発揮できるって、最高です！

そうなりたいと、願い、日々、反省と、

前進の毎日に、身を置こうと思っとります。

しっかり、okaちゃん、から

始まる、新しい「真理」

これ大切！

BOSS

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