貴方が、あなたが・・・・・を、レストランで追及する。

更新日：11.04.30

4/30

 

 

本日の

リトファン津山店・・・・・・笑

 

リトファンドルチェから

作り立て・・・・・デザートを・・・・・・ピーク時に

 

運び込みました。

 

 

 

バックヤードから・・・・

 

 

聞こえてくる・・・・心地よい・・・・掛け声（笑

 

「いらっしゃいませっ！！」

 

「お待たせいたしました！！！！」

 

 

 

きてますネッっ！！！！！！笑

 

 

 

キッチンから、

 

nisiyamaちゃん。

 

youちゃん。・・・・・・

 

 

 

通ってたねっ～～～～！！！！（声）

 

 

 

リトファン津山店、

課題だらけです。

 

 

だから、謙虚になって・・・・・・

原点（目的）を

今一度、立ち戻らなければいけないと思うのです・・・・・

 

 

こんな店舗（＊新しいお店が出店）が、出店したとしましょう・・・・

 

バースディには、

デザートプレートに

バースディメッセージを添えて提供する。

 

誕生日には、

バースディの歌をスタッフ全員でプレゼントする。

 

 

素敵なこと・・・・・・

 

 

そうです！！！

 

 

新店舗（＊新しい店舗）で、

この「作業」をするということは、

素敵なことなのです。

 

 

もちろん、

リトファン全店でも

やっているのだけれども・・・・・

ルーティンでやってしまうと、心が伝わらなくなる、

新規出店他店で・・・・・・・この作業をすると、

ハートを上回る・・・・・ハードが「インパクト」という形で、

お客様に伝わってしまう・・・・

 

これが一番怖いこと・・・・・

 

一時（刹那）ではあるけれでも・・・・・・

インパクトにお客様は・・・・・心が揺らいでしまうことも・・・・・心理・・・

 

 

 

であるならば、

 

ボクの「お店」で、せねばならないことは・・・・

ボクの「スタッフ」が

居心地良くて楽しく仕事をし、

出会いふれあい安らぎの空間を提供するという・・・・・

理念のもとに・・・

愚直に、

「いらっしゃいませ」

「お待たせいたしました」

「ありがとございます」

「今日の石窯ピッツアは最高の焼き加減です！」

「パスタのトマトソースにピッツアの耳を、そっとつけて食べてください（笑）」

 

の、心遣いと伴に・・・・・

 

 

心を伝えることが

 

 

お客様（あなた）の「笑顔」を

昨日より今日の笑顔の質を高めるということだと思うのです・・・・・・

 

 

今から、今日から、

 

ボクも

 

 

「心」を奮い立たそうと思うんです（感謝）

 

 

 

社長